莴苣炒虾
莴苣炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。将虾去壳去虾线，用料酒、盐腌制片刻。然后，莴苣洗净切段，蒜切末备用。热锅凉油，先炒虾至变色，盛出备用。再在锅中加入蒜末爆香，放入莴苣翻炒至断生。将虾重新倒入锅中，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，虾肉的鲜甜与莴苣的清爽完美融合，让人回味无穷。
莴苣炒虾怎样炒才好吃视频
莴苣炒虾是一道美味的家常菜，下面是一个简单的莴苣炒虾的做法：
所需材料：
1. 莴苣 2根
2. 虾 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将莴苣洗净，切成薄片；虾去壳、去虾线，用清水冲洗干净；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
3. 炒虾：将虾倒入锅中，翻炒至虾变色，捞出备用。
4. 炒莴苣：锅中加入适量的食用油，放入莴苣片翻炒，炒至莴苣变软。
5. 加入虾：将炒好的虾倒回锅中，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 莴苣炒虾时，可以先将虾炒熟，再炒莴苣，这样莴苣更容易炒熟。
2. 莴苣炒虾的过程中，可以适当加入一些清水，防止炒焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整生抽和盐的用量。
希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的莴苣炒虾！
莴苣炒虾怎样炒才好吃
莴苣炒虾是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
食材准备：
- 莴苣 1根
- 虾仁 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青蒜或葱 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽酱油 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
1. 处理食材：
- 莴苣洗净，切成薄片或小段。
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟。
- 大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量食用油，油温5成热时（大约150摄氏度），下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
4. 炒莴苣：
- 放入莴苣片或段，大火快炒，加入少许盐和白糖调味。
5. 合炒：
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与莴苣一起快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 醉后撒上青蒜或葱段，淋上生抽酱油，快速翻炒几下即可出锅装盘。
注意事项：
- 莴苣含有较多的水分和纤维，炒的时候要注意火候，避免炒得太久导致莴苣变得过于软烂。
- 虾仁容易炒熟，所以炒的时候火候要快，以保持虾仁的鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样炒出来的莴苣炒虾鲜嫩可口，营养丰富，是一道下饭的好菜。