炒鸡胸肉木耳辣子
将鸡胸肉切薄片，用盐、生抽腌制。木耳泡发，洗净，撕小朵。干辣椒剪段，蒜切片。热锅凉油，先炒鸡胸肉至变色，盛出。锅中爆香蒜片和干辣椒，放入木耳翻炒。加入适量酱油、蚝油、糖和少许水，煮开后放入鸡胸肉，翻炒均匀，醉后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，微辣可口，是下饭的好选择。
木耳炒鸡胸肉的做法大全
木耳炒鸡胸肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是几种不同的木耳炒鸡胸肉的做法：
原味木耳炒鸡胸肉
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，加入盐、淀粉和少量生抽腌制10分钟。木耳泡发后洗净，撕成小朵；大蒜切末。
2. 炒鸡胸肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香大蒜：锅中留底油，放入大蒜末爆香。
4. 炒木耳：将木耳倒入锅中，翻炒均匀。
5. 合炒：将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
蘑菇木耳炒鸡胸肉
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 蘑菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，加入盐、淀粉和少量生抽腌制10分钟。木耳泡发后洗净，撕成小朵；蘑菇洗净切片；大蒜切末。
2. 炒鸡胸肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香大蒜：锅中留底油，放入大蒜末爆香。
4. 炒蘑菇：将蘑菇倒入锅中，翻炒至变软。
5. 合炒：将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豆腐皮炒鸡胸肉
材料：
- 鸡胸肉：200克
- 豆腐皮：适量
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，加入盐、淀粉和少量生抽腌制10分钟。豆腐皮洗净切丝；大蒜切末。
2. 炒鸡胸肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香大蒜：锅中留底油，放入大蒜末爆香。
4. 炒豆腐皮：将豆腐皮倒入锅中，翻炒均匀。
5. 合炒：将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与豆腐皮一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鸡胸肉切片要薄而均匀，这样炒出来的菜才会口感鲜嫩。
- 炒木耳和蘑菇时，可以适当加入一点点糖来提鲜。
- 炒鸡胸肉时火候要快，保持鸡肉的嫩滑口感。
希望这些做法能帮助你做出美味的木耳炒鸡胸肉！
炒鸡胸木耳辣子怎么炒
炒鸡胸肉木耳辣子是一道美味的家常菜，制作时需要注意火候和调味。以下是详细的步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉：200克
2. 木耳：适量（根据个人口味选择）
3. 干辣椒：适量（根据个人口味选择）
4. 蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 青椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
12. 淀粉：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；干辣椒剪成小段，蒜切片，生姜切丝，青椒切成小块。
3. 烧一锅热水，将泡发好的木耳焯水，捞出备用。
4. 锅里加入适量的食用油，油热后加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅里留底油，放入蒜片、生姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入焯好水的木耳，翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡胸肉重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
8. 醉后加入青椒块，翻炒至断生，即可出锅。
注意事项：
1. 鸡胸肉要切成薄片，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
2. 炒木耳时，可以加入一点点料酒，这样可以去除木耳的腥味。
3. 干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢辣味，可以适量减少。
4. 炒鸡胸肉时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的炒鸡胸肉木耳辣子！