豌豆脚炒肉怎么炒好吃，豌豆脚炒肉怎么炒好吃又简单

豌豆脚炒肉

豌豆脚鲜嫩可口，搭配猪肉炒制，色香味俱佳。将豌豆脚洗净切段，猪肉切片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。接着，放入豌豆脚，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让豌豆脚充分熟透。加盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

豌豆脚炒肉怎么炒好吃又简单

豌豆脚炒肉是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 豌豆脚 200 克

2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青葱 2 根

6. 生抽 1 汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 1/2 茶匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将豌豆脚洗净，沥干水分；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟；大蒜切末，姜切丝，青葱切段。

2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。炒至猪肉出油后，加入姜丝继续翻炒均匀。

3. 炒豌豆脚：将豌豆脚放入锅中，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。炒至豌豆脚变软熟透。

4. 加入调料：将生抽倒入锅中，翻炒均匀，让豌豆脚充分吸收调料的味道。

5. 加入青葱：醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道豌豆脚炒肉就制作完成了。简单易学，口感鲜美，适合家常菜。

豌豆脚炒肉怎么炒好吃

豌豆脚炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豌豆脚炒肉的基本步骤和技巧：

材料：

- 豌豆脚 200 克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）150 克

- 大蒜 3-4 瓣

- 姜 1 小块

- 青蒜或葱 2 根

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 豌豆脚去壳，洗净，沥干水分。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10 分钟。

- 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒豌豆脚：

- 锅中留底油，加入大蒜和姜丝爆香。

- 放入豌豆脚，大火快炒，炒至豌豆脚稍微变软。

4. 合炒：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与豌豆脚一起翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅：

- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下，即可出锅装盘。

技巧：

- 火候控制：炒肉时火要大，快速翻炒，避免肉片炒老。豌豆脚炒至稍微变软即可，不要炒得太久。

- 调味：生抽和老抽要根据个人口味调整，白糖可以提鲜。

- 快速翻炒：整个过程要快，保持大火，避免豌豆脚出水。

变体：

- 可以加入一些辣椒粉或花椒粉增加风味。

- 如果喜欢酸辣味，可以加入少量的醋或辣椒酱。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的豌豆脚炒肉！