碗豆玉米炒肉丝
将碗豆和玉米粒清洗干净，沥干水分备用。然后，将猪肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入碗豆和玉米粒翻炒片刻。然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道色彩鲜艳、口感丰富的碗豆玉米炒肉丝就做好了，既营养又美味。
碗豆玉米炒肉丝怎么炒的
豌豆玉米炒肉丝是一道美味的中式菜肴，主要材料有猪肉、豌豆和玉米粒。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 新鲜豌豆 100克
- 玉米粒 100克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入盐、胡椒粉、淀粉和少量生抽，拌匀腌制10分钟。
- 新鲜豌豆和玉米粒洗净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒制肉丝：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜炒香。
4. 炒制蔬菜：
- 放入豌豆和玉米粒，大火快速翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和少量鸡精，继续翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量，然后装盘即可。
小贴士：
- 腌制肉丝时，可以加入少量淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
- 可以根据个人口味添加一些辣椒粉或花椒粉来提味。
这道豌豆玉米炒肉丝色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
碗豆玉米炒肉丝怎么炒
豌豆玉米炒肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 新鲜豌豆 150克
3. 玉米粒 150克
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 大蒜拍碎，姜切成丝。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜丝炒香。
5. 加入豌豆、玉米粒翻炒均匀，炒至豌豆和玉米熟透。
6. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与豌豆、玉米粒一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道豌豆玉米炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！