家常做法：青椒炒肉炒肠
简介：
这道菜简单易做，营养丰富。选用新鲜的猪肉和肠子，搭配青椒，炒制而成，味道鲜美。
所需材料：
* 猪肉：200克
* 青椒：2个
* 肠子：适量
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽、盐、胡椒粉：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 猪肉切片，肠子切段，青椒切条，姜蒜切片。
2. 锅烧热，加油，放入姜蒜爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 放入肠子段，翻炒均匀。
5. 加入青椒条，继续翻炒至熟。
6. 调入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
提示和建议：
* 炒肠子时可以加入少量料酒去腥味。
* 青椒不要炒得太久，以免过熟影响口感。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
青椒炒肠子的做法大全
青椒炒肠子的做法如下：
食材：
- 猪大肠：适量
- 青椒：2个
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪大肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切成蒜末，干辣椒剪成小段。
2. 炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒段，小火炒香。
- 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
- 放入猪大肠段，翻炒均匀，加入料酒去腥。
- 倒入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
3. 加入青椒：
- 将切好的青椒块倒入锅中，与猪大肠一起翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让青椒充分吸收汤汁。
- 打开锅盖，转大火收汁，注意翻炒防止糊锅。
4. 出锅：
- 炖煮至汤汁浓稠，青椒变软即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪大肠焯水时可以加入一些料酒去腥。
2. 炒制时火候要掌握好，避免炒糊影响口感。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
青椒炒肉炒肠的家常做法
青椒炒肉炒肠的家常做法如下：
所需材料：
1. 猪肉200克
2. 青椒2个
3. 肠子1根
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青椒去籽切丝，姜切片，肠子切成薄片备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、大蒜炒香。
5. 加入青椒丝翻炒至断生，然后加入炒好的猪肉片和肠子片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
2. 青椒和肠子可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。
3. 炒猪肉片时，火候要掌握好，避免炒得过老影响口感。
希望这个家常做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！