高县历史悠久，可追溯至先秦时期。这里曾是古代蜀国的地盘，后来历经秦汉、三国两晋南北朝的变迁，高县逐渐成为川南重镇。唐代时，高县属泸州郡，宋代时又改隶恭州。明清时期，高县更是经济繁荣、文化昌盛，被誉为“川南明珠”。近现代以来，高县人民英勇奋斗，谱写了一曲曲壮丽的革命篇章。如今，高县已成为宜宾市的重要组成部分，继续承载着历史与文化的厚重，迈向更加美好的未来。
高县夜市小吃有哪些
高县夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的：
1. 烤苕皮：烤苕皮是高县夜市的特色小吃之一，是用苕皮烤制而成，口感香脆可口。
2. 冒菜：冒菜是四川传统美食，也是高县夜市中常见的一种小吃。它是由多种蔬菜和调料混合后，用竹签串起来烤制而成，味道鲜美。
3. 豆腐脑：豆腐脑是高县夜市中常见的早点之一，是用黄豆制成的豆腐，再加入各种调料和辅料，制成软嫩滑嫩的豆腐脑，口感细腻。
4. 烧烤：高县夜市中的烧烤种类繁多，包括羊肉串、鸡翅、鸡腿、肉串等，都是用各种调料腌制后烤制而成，味道鲜美。
5. 糯米糍：糯米糍是高县夜市中常见的小吃之一，是用糯米粉制成的糍粑，再加入各种调料和辅料，制成香甜可口的糯米糍。
6. 油茶：油茶是高县夜市中常见的早餐饮品之一，是用茶叶、花生、芝麻等原料制成的饮品，口感香浓可口。
7. 豆腐乳：豆腐乳是高县夜市中常见的调味品之一，是用豆腐乳发酵而成，味道鲜美，可用于拌菜、炖肉等多种烹饪方式。
此外，高县夜市还有酸辣粉、抄手、烧烤豆皮、香肠、臭豆腐、卤味、珍珠奶茶、冰粉等多种小吃，每一种都深受当地人和游客的喜爱。
请注意，由于物价和口味可能因时间而变化，建议在前往高县夜市之前，通过电话或其他方式确认当天的小吃种类和价格。
高县夜市小吃有哪些店
高县夜市小吃种类繁多，以下是一些在高县夜市上比较受欢迎的小吃店：
1. 高县夜市烧烤：这家店的烧烤味道正宗，食材新鲜，价格实惠。他们提供各种烤肉、烤蔬菜和烤海鲜等。
2. 高县夜市煎饼果子：这家店的煎饼果子皮薄馅足，口感酥脆，酱料味道鲜美。此外，他们还提供其他小吃如包子、豆浆等。
3. 高县夜市小龙虾：这家店的小龙虾个头大，肉质鲜嫩，香辣可口。店内环境干净整洁，服务态度好。
4. 高县夜市臭豆腐：这家店的臭豆腐外酥里嫩，口感独特，虽然味道有些难以接受，但很多人喜欢尝试。
5. 高县夜市炒粉：这家店的炒粉味道鲜美，米粉爽滑，搭配丰富的配料，让人回味无穷。
6. 高县夜市麻辣烫：这家店的麻辣烫食材丰富多样，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等。汤底浓郁鲜美，麻辣适中。
以上只是部分小吃店，实际上高县夜市上还有很多其他美味的小吃等待你去发现。在品尝美食的同时，也请注意卫生和安全问题，选择信誉良好的商家购买和食用。