达州，历史悠久，文化底蕴深厚。古为巴蜀之地，商周时期即有文明之光闪耀。秦汉时期，达州成为川东北重镇，三国文化、农耕文化在此交融生辉。唐宋年间，达州经济繁荣，文化昌盛，书院林立，人才辈出。明清时期，达州更是川鄂陕结合部的文化、经济中心。众多历史遗迹如真武宫、凤凰山等，见证了这座城市的沧桑巨变。同时，达州还蕴含着丰富的民间文化，如川剧、灯影戏等，展现了当地人民乐观向上的生活态度。
达州市有名的美食有哪些
达州市有名的美食包括：
1. 达州牛肉面：达州牛肉面是四川省达州市的一道特色美食，以其独特的调料和制作工艺而闻名。面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，再搭配上特制的辣椒油和香菜，让人回味无穷。
2. 宣汉豆腐干：宣汉豆腐干是四川省达州市宣汉县特产，也是中国国家地理标志产品。其口感细腻、营养丰富，具有浓郁的豆香味和独特的风味。
3. 渠县黄花：渠县黄花是四川省达州市渠县的特产，也是中国国家地理标志产品。它具有浓郁的香气和甘甜的味道，深受消费者喜爱。
4. 开江烤鱼：开江烤鱼是四川省达州市开江县的特色美食，以其独特的烹饪方法和丰富的口味而受到广泛赞誉。鱼肉鲜嫩多汁，再搭配上各种调料和烤制技巧，让人垂涎欲滴。
5. 大竹凉粉：大竹凉粉是四川省达州市大竹县的传统小吃之一，以其独特的口感和风味而广受欢迎。凉粉细腻爽滑，再搭配上特制的调料和辣椒油，让人回味无穷。
6. 丰城烤鸭：丰城烤鸭是江西省丰城市的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽红亮、味道醇厚而著称。在达州市也可以品尝到这道美食。
7. 万源烧饼：万源烧饼是四川省达州市万源市的传统名点之一，以其酥脆可口、香浓味美而深受人们喜爱。在达州市的街头巷尾都可以找到卖烧饼的小摊。
8. 渠县糖画：渠县糖画是四川省达州市渠县的传统民间艺术形式之一，以其精湛的技艺和独特的口感而备受青睐。糖画色彩鲜艳、形状美观，再搭配上甜蜜的糖浆，让人忍不住想品尝一口。
此外，还有灯影牛肉、刘三姐火锅、石梯蒸盆、南坝米面、观音豆腐、玉带凉粉、天鹰寨酒等，都是达州市纸得一试的美食。
达州市内美食
达州市内拥有许多美食，以下是一些推荐：
1. 达州凉面：这是四川乃至全国都非常有特色的小吃。面条劲道爽滑，汤汁酸辣可口，再配以花生碎、黄豆芽等配料，吃起来非常开胃。
2. 灯影牛肉：达州的灯影牛肉是四川的著名特产之一，也是达州人民的待客佳品。它是选用上等牛肉，经过卤制、切片后，再淋上芝麻油制成的。食用时，只需将灯影牛肉切成薄片，再淋上调好的味汁即可。
3. 牛肉豆腐丸子：这是四川达州的传统名吃。将牛肉剁成肉末，加入豆腐、鸡蛋、葱花等调料，搅拌均匀后制成丸子，再放入热油锅中炸至金黄色即可。这种小吃口感鲜美，营养丰富。
4. 干辣椒炒腊肉：达州的干辣椒炒腊肉也是一道非常有特色的美食。腊肉经过腌制后，口感香辣可口，再配以干辣椒的香气，让人回味无穷。
5. 酿皮：酿皮是四川达州的一道传统小吃，也是川菜中的一道凉菜。它是用面粉制成的皮，再里面包裹各种食材，醉后蒸熟切成条状。酿皮口感柔韧细腻，爽口微辣，十分美味。
6. 米豆腐：米豆腐是四川达州的传统小吃之一，也是四川地区的特色食品。它是以黄豆为主要原料，经过石磨磨豆浆，再添加一些卤汁、辣椒油、花椒油等调料制作而成。米豆腐口感细嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。
此外，达州牛肉面、刘鸭子、小角楼酒楼、张飞牛肉、达州烤鱼以及灯影牛肉干等也是达州市的特色美食，纸得一试。
在品尝这些美食时，可以搭配一些当地特色饮品如达州老茶馆的盖碗茶、酸奶等，体验更加丰富的味蕾之旅。