甘肃省，位于中国西北部，拥有悠久的历史。早在新石器时代，这里就有人类活动的痕迹。春秋战国时期，甘肃成为秦国的一部分，为后来的统一六国奠定了基础。汉朝时期，丝绸之路的开通使得甘肃成为东西方文化交流的重要枢纽。随后，历经魏晋南北朝、隋唐五代等历史阶段，甘肃地区的政治、经济和文化都得到了显著发展。明清时期，甘肃成为边疆地区的重要组成部分，对维护国家安全和稳定发挥了重要作用。
甘肃著名的小吃有哪些
甘肃的著名小吃种类繁多，以下是一些代表性的小吃：
1. 兰州拉面：作为甘肃的省会，兰州拉面的香味浓郁，面条劲道爽滑，汤汁醇厚，是甘肃醉具代表性的美食。
2. 天水呱呱：这是天水地区的一种传统小吃，用特制的呱呱床过滤豆浆，再加入各种调料和面粉制成，口感滑嫩，味道香甜。
3. 武威凉粉：武威凉粉是用绿豆或者豌豆淀粉制成的，色泽粉红，有清热解毒的功效。吃的时候搭配上特制的辣椒油、蒜泥、醋等调料，味道酸辣可口。
4. 张掖烤全羊：这是甘肃的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过特殊的烤制工艺，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
5. 酒泉夜光杯：这是酒泉地区特有的一种小吃，用优质的面粉和清油揉成面团，然后用手掌压成饼状，醉后放进炉子里烤熟。夜光杯外脆内软，香气扑鼻。
6. 嘉峪关水煮肉片：这道菜以瘦猪肉为主料，配以豆芽、豆皮等蔬菜，煮制而成。肉质鲜嫩，汤汁麻辣鲜香。
7. 玉门关烤包子：这是玉门市的一道传统小吃，以面粉为主要原料，搭配特制的肉馅和调料，烤制而成。外皮酥脆，馅料鲜美。
8. 敦煌马蹄枣：敦煌马蹄枣是甘肃省敦煌市特产，果实呈椭圆形，果皮呈红褐色，肉质厚实，味道甘甜。
此外，甘肃酿皮、爆炒牛肚、浆水面、手抓羊肉、藏包、石子馍等也是甘肃的特色小吃，纸得一试。
甘肃著名的小吃有哪些特色
甘肃的著名小吃种类繁多，具有鲜明的地方特色和独特的风味。以下是一些甘肃著名的小吃及其特色：
1. 兰州拉面：作为甘肃的标志性小吃，兰州拉面以其独特的制作工艺、丰富的口味选择（如手工拉面、炮仗面等）和浓郁的汤料而闻名。面条劲道爽滑，汤料鲜美可口。
2. 手抓羊肉：甘肃的羊肉质地鲜嫩，无膻味。手抓羊肉是甘肃地区的一种传统美食，通常是将羊肉切成薄片，用手抓食，味道鲜美。
3. 平凉金丝桃：这是一种以面粉、糖、油等为原料制作的传统糕点。金丝桃外皮酥脆，内馅甜而不腻，口感独特。
4. 天水呱呱：这是天水地区的一种传统小吃，以淀粉为主要原料，加入豆沙、红枣等馅料，煮熟后食用。口感软糯，香甜可口。
5. 酒泉烤全羊：酒泉烤全羊是甘肃酒泉地区的一道传统名菜。选用优质羊只，经过特殊的烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
6. 张掖乌江米凉粉：这是张掖地区的一种传统小吃，以米粉为主要原料，加入豆芽、黄豆芽等蔬菜，煮熟后配以特制的调料食用。口感爽滑，清淡可口。
7. 嘉峪关凉粉：嘉峪关凉粉是甘肃嘉峪关地区的一道传统小吃，以豌豆淀粉为主要原料，加入豆腥草、苦瓜等食材，煮熟后配以蒜泥、醋等调料食用。口感滑嫩，酸辣可口。
8. 敦煌马蹄酥：敦煌马蹄酥是甘肃敦煌地区的一种传统糕点，以面粉、糖、油等为原料制作而成。外形似马蹄，层次分明，口感酥脆。
这些小吃不仅味道独特，而且体现了甘肃地区的饮食文化和历史传统。在品尝这些美食时，可以感受到甘肃人民的热情好客和对美食的热爱。