会泽县，位于云南省东北部，历史上曾是滇东北的重要交通枢纽和商贸中心。早在秦汉时期，这里就已出现聚落。唐宋时期，会泽成为东川铜业的主要产地，经济繁荣。明清时期，会泽成为云南的政治、经济、文化中心之一。然而，随着时代的变迁，会泽也经历了多次战乱和自然灾害。如今，会泽县已成为历史文化与自然风光交相辉映的旅游胜地，吸引着无数游客前来探寻古迹，感受历史韵味。
会泽县有哪些适合美食爱好者品尝的特色小吃
1. 会泽火腿：会泽火腿是云南省曲靖市会泽县的特产。相传起源于清雍正年间，用会泽本地猪肉制成，色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美。
2. 会泽稀豆粉：会泽稀豆粉是云南省曲靖市会泽县的汉族传统小吃。始于清朝康熙年间，用豌豆淀粉加工而成，色泽洁白如玉，汤汁香甜可口，是会泽地区老百姓喜爱的早餐之一。
3. 会泽荞皮：会泽荞皮是云南省曲靖市会泽县的汉族传统小吃。是会泽地区的特色小吃，用荞麦面粉加工而成，口感独特，营养丰富。
4. 会泽烧洋芋：会泽烧洋芋是云南省曲靖市会泽县的汉族传统小吃。将洋芋煮熟后，用炭火烤制而成，外皮焦黄酥脆，内里软糯可口。
5. 会泽酸菜鱼：会泽酸菜鱼是云南省曲靖市会泽县的汉族传统美食。选用当地新鲜的草鱼，配以多种调料，烹制而成，味道酸辣鲜美，十分开胃。
6. 会泽豆腐乳：会泽豆腐乳是云南省曲靖市会泽县的汉族传统特产。以优质黄豆为原料，经过发酵、腌制等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。
7. 会泽红米饭：会泽红米饭是云南省曲靖市会泽县的汉族传统食品。以当地特产的红米为原料，经过精心烹饪而成，色香味俱佳，营养丰富。
8. 会泽烤乳猪：会泽烤乳猪是云南省曲靖市会泽县的汉族传统名菜。选用当地优质的乳猪，经过精心的烤制工艺制成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
9. 会泽黄鳝汤：会泽黄鳝汤是云南省曲靖市会泽县的汉族传统名菜。选用当地新鲜的黄鳝，配以多种调料，烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
10. 会泽烤乳鸽：会泽烤乳鸽是云南省曲靖市会泽县的汉族传统名菜。选用当地优质的乳鸽，经过精心的烤制工艺制成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
会泽有什么美食
会泽美食种类繁多，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 会泽火腿：会泽火腿是云南省曲靖市会泽县的特产。相传起源于清光绪二十五年（1899年），至今已有100多年的历史。火腿选用当地优质的猪肉，经过腌制、晾晒、发酵等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。
2. 会泽稀饭：会泽稀饭是用大米、黄豆等食材熬制而成，口感细腻，营养丰富，是会泽人民早餐中常见的美食之一。
3. 会泽烧洋芋：会泽烧洋芋是会泽地区的传统小吃之一，将洋芋切成块状，用炭火烤熟，味道香脆可口，深受人们喜爱。
4. 会泽荞凉粉：荞凉粉是会泽地区的一种传统小吃，以荞麦为原料，搭配豆芽、黄豆芽等蔬菜，用特制的凉粉汁调制而成，口感爽滑，味道鲜美。
5. 会泽骨头汤：会泽骨头汤选用当地优质的猪骨、鸡骨等食材熬制而成，汤色浓郁，味道鲜美，具有很好的滋补效果。
6. 会泽酱肉：会泽酱肉是会泽地区的传统美食之一，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制成，味道鲜美，肉质酥软。
7. 会泽腌肉：会泽腌肉是会泽地区的传统美食之一，选用当地优质的猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制成，味道鲜美，具有独特的风味。
此外，会泽还有许多其他美食，如烤乳猪、红烧肉、炖鸡等，每一种都有其独特的风味和制作工艺，纸得品尝。