揭西县，位于广东省东部，地处北回归线南侧。其历史可追溯至新石器时代晚期，那时已有先民在此繁衍生息。秦汉时期，先后属揭阳县、博罗县地。晋咸和六年（331年），始设县治，名“揭阳”。历经多个朝代的变迁，如南宋绍兴十年（1140年）废县为镇，后复置县，改称“揭阳县”。民国元年（1912年），裁县改称“揭阳县城”，属广东潮循道。此后历经多次行政区划调整，直至1983年1月，经国务院批准，撤销揭阳县建制，设立揭西县，仍属广东省汕头市管辖至今。
揭西县网红美食推荐
1. 揭西烧饼：这是广东省梅州市揭西县特色小吃，也是当地的美食代表之一。烧饼外皮酥脆，内馅香甜可口。
2. 梅菜扣肉：这是一道经典的客家名菜，五花肉和梅菜经过煮、炸、蒸等多道工序后，口感酥烂，肥而不腻。
3. 水煮鱼：选用新鲜的鱼肉，配以豆芽、豆皮等蔬菜，经过水煮后，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香。
4. 干炒牛河：广东的传统名小吃，以河粉和牛肉为主要食材，口感滑嫩，味道鲜美。
5. 香根鱼：选用新鲜的鱼肉，配以香菜、豆芽等食材，经过炒制后，鱼肉鲜嫩，香气四溢。
6. 砂锅粥：以米为主要食材，搭配各种配料，经过砂锅炖煮后，口感浓郁，营养丰富。
以上就是揭西县的一些网红美食，每一种都有其独特的口感和特色，纸得一试。
揭西美食(特产、小吃)大全
揭西美食丰富多样，以下是一些著名的特产和小吃：
1. 柿饼：以柿子为原料制作而成，口感软糯，营养价纸高。
2. 竹笋：揭西竹笋口感脆嫩，味道鲜美，是当地的特色美食之一。
3. 橄榄菜：橄榄菜是揭西的特色小吃之一，口感独特，具有浓郁的橄榄香味。
4. 黄皮果脯：黄皮果脯是以黄皮果为原料制作而成，口感酸甜可口，是当地的特色小吃之一。
5. 山坑鱼：山坑鱼是揭西的特色美食之一，以山坑水中的鱼为原料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
6. 炸芋圆：炸芋圆是揭西的特色小吃之一，以芋头为原料制作而成，外酥里嫩，口感独特。
7. 粿汁：粿汁是揭西的传统小吃之一，以粘米浆为原料制作而成，口感滑嫩，味道鲜美。
8. 白糜：白糜是揭西的特色小吃之一，以糯米为原料制作而成，口感软糯，味道香甜。
9. 乌石牛肉干：乌石牛肉干是揭西的特色美食之一，以乌石村的牛肉为原料制作而成，口感鲜美，营养丰富。
10. 东山珍珠菜：东山珍珠菜是揭西的特色小吃之一，以东山的珍珠菜为原料制作而成，口感清甜，具有清热解毒的功效。
此外，还有金桔柚、高湖大闸蟹、五华李等特产，以及炸豆腐、牛杂、卤鹅等小吃，都是揭西人民喜爱的美食。
在品尝这些美食时，可以搭配当地的茶文化，如品读茶经或泡上一壶上等的铁观音，让美食与茶香交织，享受更为美妙的味觉与嗅觉盛宴。