兴化市特产小吃有哪些
兴化市，隶属于江苏省泰州市，拥有丰富的特产小吃。以下是一些兴化市的特产小吃：
1. 沙沟大鱼圆：这是兴化市传统的名点之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配猪肉、鸡蛋等配料制成。大鱼圆外脆里嫩，汤汁鲜美，深受人们喜爱。
2. 缸顾菜馓子：缸顾菜馓子是兴化地区的一种传统名点，主要原料有面粉、猪肉、蔬菜等。馓子色泽金黄，香脆可口，是早餐中的佳品。
3. 戴窑老鸭煲：这是一道以老鸭为主料的菜品，经过精心煲制，汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩。老鸭煲营养丰富，具有滋补养生的功效。
4. 茅山老鹅：茅山老鹅是兴化的一道特色菜，选用当地优质的鹅肉为主料，经过腌制、炖煮等工艺制成。老鹅肉质鲜嫩，汤汁醇厚，深受食客喜爱。
5. 兴化米饼：兴化米饼是江苏省泰州市兴化市的特产。以米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻、糖等配料制成。米饼口感细腻，香甜可口，具有独特的风味。
6. 兴化酱鸭：兴化酱鸭是兴化的一道传统名菜，选用当地优质的鸭肉为主料，经过腌制、炖煮等工艺制成。酱鸭色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。
7. 银鱼：银鱼是兴化市的一道特色水产品，清江浦的银鱼醉为著名。银鱼肉质细嫩，营养丰富，可煮汤、红烧或清蒸等多种烹饪方式。
8. 醉蟹：醉蟹是兴化的一道传统名菜，选用当地新鲜的螃蟹为主料，经过腌制、烹调等工艺制成。醉蟹色泽青黄，味道鲜美，具有独特的风味。
此外，兴化还有老蟹黄汤包、咸鱼、虹膜花生糖、黄芽菜饼、酒糟鱼、梅菜扣肉、水晶肴肉、清炖蟹黄狮子头、大闸蟹等丰富的美食。这些特产小吃各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带给您美味的享受。
兴化市特产小吃有哪些品种
兴化市的特产小吃种类繁多，以下是一些主要的品种：
1. 沙沟大鱼圆：这是兴化的一道特色菜，以新鲜的鱼肉为主料，搭配猪肉、鸡蛋等配料制成。大鱼圆白如玉珠，嫩滑爽口，汤汁鲜美。
2. 缸顾菜馓子：缸顾菜馓子是兴化地区的一种传统名点。这种馓子以麦粉为主要原料，经过多道工序制成，色泽金黄，香脆可口。
3. 戴窑老鸭煲：这是一道以老鸭和山药为主的菜品，经过精心炖制而成。成品老鸭煲肉质酥烂，滋味鲜长，营养丰富。
4. 茅山老鹅：茅山老鹅起源于茅山地区，选用当地优质鹅肉为主料，配以多种调料烹制而成。成品色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚。
5. 中堡肉脯：中堡肉脯是兴化的一道传统名吃，属于苏菜系。它选用猪腿瘦肉为原料，经过腌制、晾晒、烘烤等工序制成。成品色泽红润， 肉质鲜嫩， 独特风味。
6. 沈伦麻油：沈伦麻油是兴化特产之一，以芝麻为原料制作而成。这种麻油具有独特的香味和润滑的口感，是兴化人民日常生活中常用的调味品之一。
7. 大邹红烧仔猪肉：大邹红烧仔猪肉是兴化的一道特色菜。选用新鲜仔猪肉和多种调料烹制而成，成品色泽酱红，味道鲜美。
8. 安丰小葱：安丰小葱是兴化的一道传统名菜，属于苏菜系。它选用当地特产的大葱为原料，经过精心烹制而成。成品小葱鲜嫩可口，香气扑鼻。
此外，兴化还有沙沟砚、周庄醉蟹、中堡炒米、陶庄醉鸡、大鱼圆、缸顾菜馓子、戴窑老鸭煲、茅山老鹅、中堡肉脯、沈伦麻油、大邹红烧仔猪肉、安丰小葱等众多美食，每一种都充满了地方特色和风味。