高要市风味小吃有哪些
高要市，位于广东省肇庆市，拥有丰富的地方特色小吃。以下是一些高要市的风味小吃：
1. 文庆鲤：这是广东肇庆的传统名菜，属于粤菜系。文庆鲤起源于高要市，为庆祝节日或喜庆场合精心制作，其肉质鲜嫩，骨香浓郁。
2. 高要市炖品：包括高要市炖品干贝丝、鱼生、白切鸡等，这些菜品以其独特的烹饪工艺和丰富的口感而受到欢迎。
3. 端州烧鹅：这是肇庆端州区的传统名菜，色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。
4. 大湾麦溪牛肉干：产于肇庆市高要区大湾镇，采用新鲜牛肉制作而成，口感鲜美，具有浓郁的麦溪风味。
5. 小湘峡水鱼：这是肇庆市鼎湖区小湘峡镇的特色美食，以新鲜的河鲜为主料，经过精细的烹饪工艺，味道鲜美。
6. 莲藕糕：这是肇庆的传统糕点之一，以莲藕为主要原料，口感软糯，甜而不腻。
7. 麦片糕：这是肇庆的传统糕点之一，以糯米粉、牛奶、糖等为主要原料，经过蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
此外，高要市还有许多其他风味小吃，如烤乳猪、白切鸡、文昌鸡等。这些小吃不仅美味可口，而且承载着高要市丰富的历史文化底蕴。
高要十大名菜
高要十大名菜包括文庆鲤、南乡鸭，还有其他八道菜品，如下：
1. 文庆鲤：这是高要市（原肇庆市高要区）的特色美食，属于粤菜系。文庆鲤以色泽金黄、肉质细嫩、骨软无刺、滋味鲜美而驰名。
2. 南乡鸭：南乡鸭也是高要的一道传统名菜，属于粤菜系。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
3. 白切鸡：白切鸡是广东地区的特色菜肴，起源于粤菜。以鸡肉为主料，烹饪技巧以白切为主，口味鲜美，营养丰富。
4. 文蛤煲：文蛤煲是广东肇庆高要市传统的汉族名点，属于粤菜系。以文蛤为主料，配以米粉等食材，口感鲜美。
5. 肇庆炖品：肇庆作为广东省的一个重要城市，其炖品也颇具特色，如黑豆枸杞排骨汤、花旗参炖水鸭等。
6. 大良煎虾饼：大良煎虾饼是广东顺德传统的汉族名点，属于粤菜系。以鲜虾为主要原料，口感鲜美，外酥里嫩。
7. 大扣大：大扣大是广东肇庆的传统名菜，属于粤菜系。将鲮鱼起肉去骨，保持鱼皮，起肉后剁烂，再酿回鱼皮内，成为一个个大肉饼。
8. 鼎湖上素：鼎湖上素是广东肇庆的传统名菜，属于粤菜系。以素食为主，口感清甜，营养丰富。
9. 高要田鼠脯：高要田鼠脯是肇庆市高要区的一道特色美食，属于粤菜系。以田鼠为主要原料，经过腌制、烧烤等工艺制作而成。
10. 莲藕煲：莲藕煲是广东肇庆的特色菜品，属于粤菜系。选用优质的莲藕和猪骨，经过精心煲制，汤汁浓郁，口感鲜美。
这些菜品各具特色，充分展示了高要市的饮食文化和烹饪技艺。如需更多信息，建议查阅相关菜谱或咨询当地厨师。