大余县风味美食有哪些
大余县位于江西省赣州市，这里的风味美食种类繁多，以下是一些纸得尝试的美食：
1. 余干大块肉：这是江西省著名的传统美食之一，也是大余县的特色小吃。它由五花肉经过腌制、炖煮而成，肉质鲜嫩，肥而不腻。
2. 梅岭山猪：产自大余县梅岭山区的猪肉，口感鲜美，肉质细腻。通常与土鸡、板栗等一起烹饪，味道鲜美。
3. 南安板鸭：南安板鸭是大余县的传统名吃，也是江西地区的特色美食之一。它选用优质的鸭肉，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，味道香醇，肉质鲜美。
4. 梅岭山蕨根糍粑：这是一种以蕨根粉为主要原料制成的美食。将蕨根粉搅拌成糊状，再加入红糖、花生仁、芝麻等配料，煮熟后食用，味道香甜可口。
5. 大余豆腐干：大余豆腐干是江西省赣州市大余县特产。大余豆腐干，既可做汤，又可作下酒菜。大余豆腐干，味道鲜美，口感细腻。
6. 梅岭山烧饼：这是大余县的传统小吃之一，也是当地的特色美食。烧饼外皮酥脆，内馅香甜可口，是早餐或夜宵的好选择。
此外，还有大余米粉、白莲果脯、豆腐乳等地方特色美食纸得一试。这些美食不仅味道独特，而且体现了大余县的饮食文化和历史传统。
大余好吃的小吃
大余有很多好吃的小吃，以下是一些推荐：
1. 余干粉蒸肉：将五花肉切厚片腌制后蒸熟，再撒上米粉和辣椒粉拌匀，口感香糯酥烂，肥而不腻。
2. 梅岭山坑鱼：大余梅岭山坑鱼产自章江源头，肉质细嫩，鱼香浓郁，是美食中的一道亮丽风景线。
3. 梅岭山里的艾米果：艾米果是大余的特色小吃之一，主要由艾草制成，口感软糯，香甜可口。
4. 大余豆腐干：大余豆腐干是江西省赣州市大余县特产。相传明朝万历年间，著名书法家王阳明路过这里，吃过豆腐乳后，称赞此地豆腐乳味道鲜美，此后大余豆腐干便名声大振。
5. 梅岭山里的烧饼：梅岭山里的烧饼传承了古朴的烘焙工艺，主要原料有面粉、芝麻、糖等，香脆可口。
6. 大余脐橙：大余脐橙是大余县的特产，也是中国国家地理标志产品。脐橙果皮为橙色，果肉为红色，口感脆爽多汁，甜度高。
7. 梅岭山里的石螺煲：石螺煲是大余的特色美食之一，选用当地特产石螺，搭配多种调料，烹制而成，味道鲜美。
此外，还有大余豆腐乳、酸菜鱼、炒粉、糍粑等小吃也纸得一试。这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴和地方特色，是品尝当地美食的好选择。