河口瑶族自治县，位于云南省红河哈尼族彝族自治州，历史悠久。早在新石器时代，这里就有人类活动的痕迹。元宪宗六年（1256年），置河口御夷州，辖建水、个旧二千户，州治在今河口镇。明洪武十五年（1382年），改州为县，称河口县。清雍正元年（1723年），河口县属临安府。民国元年（1912年），裁县改州，改称河口弹压局，属蒙自县。1950年1月24日，河口宣告解放。同年3月，成立河口瑶族自治县，隶属红河哈尼族彝族自治州至今。
河口瑶族自治县风味美食有哪些
河口瑶族自治县位于中国云南省东南部，是一个多民族聚居的地区，因此拥有丰富多样的风味美食。以下是一些河口瑶族自治县的特色美食：
1. 瑶家泡酒：这是瑶族人民传统的饮品，采用当地优质的糯米和酒曲酿制而成，口感醇厚，具有独特的民族风味。
2. 竹筒饭：将糯米、腊肉、蔬菜等食材放入竹筒中烤制而成，香气扑鼻，美味可口。
3. 豆腐圆子：用豆腐、肉末、葱花等原料制成的小吃，口感细腻，营养丰富。
4. 芭蕉心肉：这是一道独具特色的菜式，选用瑶山特有的芭蕉心和猪肉烹制而成，味道鲜美。
5. 舂青果：这是瑶族人民喜爱的一种绿色小吃，主要用糯米和青芒果（或其他水果）制成，口感独特，甜而不腻。
6. 八宝糯米饭：这是一道传统的瑶族甜品，选用糯米、红枣、莲子、桂圆、杞子、蜜枣等八种食材蒸煮而成，营养丰富，寓意吉祥如意。
7. 瑶山牛肉干：采用当地优质牛肉经过晾晒、腌制等工艺制成，口感鲜美，具有浓郁的瑶族风味。
此外，河口瑶族自治县还有许多其他美食，如烤乳猪、酸菜鱼、竹虫、竹笋等。这些美食各具特色，充分展示了河口瑶族自治县的饮食文化和民族风情。
河口名吃
河口名吃主要包括以下几种：
1. 河口米线：河口米线是云南省红河州河口瑶族自治县的特色小吃，属于滇南菜。其特点是米线细薄而爽滑，汤味香甜可口，汤的制法有煮、炖、炒、蒸等多种方式。
2. 红米饭：红米饭是云南的传统食品，也是河口地区的特色美食之一。用红米做成的饭，色泽油亮，香气浓郁，口感细腻。
3. 舂青果：舂青果是云南省红河州河口瑶族自治县的特产。它是用青芒果和盐腌制而成，味道酸辣可口，是当地人喜爱的小食品。
4. 竹虫：竹虫是云南省红河州河口瑶族自治县的特产。竹虫生长在竹林中，肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富。
5. 芭蕉心：芭蕉心是云南省红河州河口瑶族自治县的特产。它是芭蕉科芭蕉属植物的果实，味道甘甜，具有清热解毒的功效。
6. 舂青果：舂青果是云南省红河州河口瑶族自治县的特产。它是用青芒果和盐腌制而成，味道酸辣可口，是当地人喜爱的小食品。
此外，河口地区还有许多其他美食，如烤乳猪、豆腐圆子、棕包饭等，都纸得一试。在品尝这些美食时，请注意适量饮食，避免过敏或不适。