连南瑶族自治县位于广东省西北部，地处小三江流域。这里山峦叠嶂，水系发达，是南岭山脉的典型代表。瑶族人民世代聚居，形成了独特的瑶族文化和风俗。族自治县内自然资源丰富，盛产瑶山茶、瑶绣等特色产品。近年来，在党和政府的支持下，连南瑶族自治县经济社会持续发展，民族团结和睦，文化传承创新。这里既有原生态的自然风光，又有人文荟萃的民族风情，是一个充满魅力和活力的地方。
连南瑶族自治县著名的美食有哪些
连南瑶族自治县，位于广东省清远市，这里拥有丰富的美食文化，以下是一些著名的美食：
1. 瑶山白切鸡：这是连南瑶族自治县的特色菜品，选用当地土鸡为原料，烹饪时以白切的方式制作，口感鲜美，肉质滑嫩。
2. 艾糍：艾糍是连南地区的传统小吃，以糯米和艾草为主要原料制作而成。艾草的香气与糯米的甜味完美结合，让人回味无穷。
3. 竹筒饭：竹筒饭是瑶族人民喜爱的一种美食，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中蒸煮而成，香气四溢，口感独特。
4. 豆腐酿：豆腐酿是连南地区的特色菜之一，以豆腐为主要原料，将肉馅、蔬菜等食材嵌入其中，煎至金黄后食用，味道鲜美。
5. 山坑鱼：山坑鱼是连南地区的特产之一，以当地的山坑水养殖的鱼类为主料，烹饪时采用清蒸的方式，保留了鱼的鲜美和营养价纸。
6. 艾叶粑粑：艾叶粑粑是连南瑶族自治县的特色小吃之一，以艾草和糯米为主要原料制作而成，口感软糯，香甜可口。
此外，连南地区还有许多其他美食，如酸菜鱼、烤乳猪、姜酒鸡等，每一种都有其独特的风味和制作工艺，纸得品尝。
连南特色菜
连南的特色菜主要包括以下几种：
1. 大叶青菜：这是广东省清远市连南瑶族自治县的特产。大叶青菜是蔬菜中的珍品，也是瑶族人民餐桌上的常见蔬菜之一。
2. 淮山扣肉：这是一道粤菜，属于粤菜系。此菜将带皮肥瘦适中的五花肉和山药一起煮，再放入调料，风味独特。
3. 艾糍：这是广东连南瑶族自治县的传统小吃，也被称为“艾叶粑粑”。它是用艾草和糯米粉制成的，寓意着春天的到来。
4. 竹筒饭：这是广东连南瑶族自治县的一道传统美食，也是瑶族人民醉爱吃的美食之一。它是用糯米和竹筒蒸熟的，香气四溢。
5. 豆腐酿：这是广东连南瑶族自治县的一道传统美食，属于粤菜系。它主要是用豆腐和猪肉、鱼肉等食材制作而成。
6. 山坑鱼：这是广东连南瑶族自治县的一道传统美食，属于粤菜系。它是用山坑水养殖的鱼制作而成的，味道鲜美。
7. 艾叶粑粑：这是广东连南瑶族自治县的特色小吃，也是瑶族人民醉爱吃的美食之一。它是用艾草和糯米粉制成的，寓意着春天的到来。
此外，连南烤肉也是一道不可错过的美食，采用当地优质的猪肉，经过腌制后烤制而成，口感香醇可口。
这些特色菜品不仅代表了连南的美食文化，也体现了当地的地域特色和民族风情。如需更多信息，建议查阅连南瑶族自治县的相关旅游手册或咨询当地居民。