建始县位于湖北省西南部，地处鄂西山区，境内山峦起伏，自然风光秀美。这里历史悠久，文化底蕴深厚，是巴蜀文化的交汇之地。建始县自然资源丰富，拥有丰富的矿产、水能和旅游资源。近年来，该县积极推进乡村振兴，大力发展特色农业，农民收入稳步提高。同时，建始县还注重生态保护，努力实现绿色发展。如今，建始县正以其独特的魅力，吸引着越来越多的游客前来观光旅游，共同谱写新时代的发展篇章。
建始县有名的小吃有哪些
建始县位于湖北省恩施土家族苗族自治州，这里的小吃独具特色，以下是一些建始县有名的小吃：
1. 合渣：合渣是湖北省恩施州建始县当地的传统美食，用豆腐乳、香菜、辣椒等佐料制成，色泽红亮，口感酸辣可口。
2. 碗碗肉：碗碗肉是建始地区的一道传统名菜，属于鄂菜系。它选用猪肘子、老姜、大蒜、花椒、辣椒等为主要食材，经过红烧烹制而成，味道鲜美。
3. 葛仙米：葛仙米又称天麻米，是建始县的传统特产之一。它是用葛根加工而成的绿色食品，口感细腻，营养丰富。
4. 油茶汤：油茶汤是建始地区的一种传统饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，具有独特的香味和口感。
5. 马铃薯粉：马铃薯粉是建始地区的特色小吃之一，用当地特产的马铃薯制作而成，口感滑爽，营养丰富。
6. 魔芋锅巴：魔芋锅巴是建始县的一道特色小吃，以魔芋淀粉为原料，经过油炸而成，口感酥脆，营养丰富。
此外，建始县还有冰米酒、烤乳猪、葛仙米炖鸡等特色美食，纸得一试。这些小吃不仅美味可口，而且富含当地的文化和历史底蕴，是品尝当地风情的好选择。
建始十大名吃
建始十大名吃包括：
1. 建始红心柚：建始红心柚是湖北省恩施土家族苗族自治州的特产。它个大、圆润，果皮呈黄色，皮厚小于0.5厘米，果肉呈乳白色，口感细腻化渣，酸甜爽口，汁多无渣。
2. 建始魔芋锅巴：建始魔芋锅巴是湖北省恩施州建始县的特产。它是采用建始本地优质大米为原料制作而成，色泽金黄，香脆可口，回味无穷。
3. 建始马铃薯：建始马铃薯是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特产。它个大、皮薄、口感好，富含淀粉和多种维生素，营养丰富。
4. 建始香稻：建始香稻是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特产。它是采用建始本地优质稻谷为原料制作而成，米饭清香浓郁，口感醇厚。
5. 建始大面角：建始大面角是湖北省恩施土家族苗族自治州的著名小吃。它是选用当地特产的糯米粉、芝麻等为主要原料制作而成，色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。
6. 建始碗碗肉：建始碗碗肉是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特色美食。它选用当地优质的猪肉和多种调料制作而成，味道鲜美，肉质细腻。
7. 建始魔芋凉粉：建始魔芋凉粉是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特产。它是用魔芋淀粉制作而成，色泽金黄，口感滑嫩，清凉爽口。
8. 建始合渣：合渣是湖北恩施土家族苗族自治州建始县当地的传统民间美食。它是由两个或多个菜肴混合而成，一般将黄豆、豆腐干、牛肉、猪皮、辣椒等食材合炖成渣。
9. 建始榨菜：建始榨菜是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特产。它是选用当地优质的榨菜种子经过腌制而成，色泽红润，口感脆嫩，味道鲜美。
10. 建始烤乳猪：建始烤乳猪是湖北省恩施土家族苗族自治州建始县的特色美食。它是选用当地优质的乳猪经过烤制而成，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。
此外，建始还有马头羊、景阳鸡、魔芋精粉、魔芋粉丝、魔芋面、烤乳猪、合渣、茶汤、魔芋果冻等美食，这些美食各具特色，纸得一试。