泗县，古称虹县，位于安徽省宿州市。这里历史悠久，可追溯至新石器时代的瓦房店遗址。春秋时，这里是徐国的重要城邑。秦朝时期，设泗水郡，县城为泗县治所。汉代时，又改为泗阳县。历经东汉、魏晋南北朝的变迁，到隋唐时期逐渐发展壮大。金代置泗州，元朝时升为泗州路，至明清时期成为泗州府。清末民初，因黄河泛滥，州治所迁移，逐渐衰落。如今，泗县已成为宿州市的一个重要组成部分，承载着丰富的历史文化底蕴。
泗县有名的小吃有哪些
泗县拥有许多有名的小吃，以下是一些例子：
1. 夹杂：由香麦面烙制而成，因印模用木板雕刻而成，故称“木模夹杂”。食用时，切成小块，加蒜泥、辣椒、香菜。也可放在碗里，加入炸酱或炒菜。
2. 炸紫酥肉：肥而不腻，香酥可口，被誉为“酥鸡”的佳品。
3. 老鸡汤：是淮北地区的一道传统名菜，以母鸡为主料，佐以多种调料，经过腌制、炖煮后，肉质鲜嫩，营养丰富。
4. 爆炒羊肚菌：羊肚菌是真菌类食物，味道鲜美，营养丰富。爆炒羊肚菌能够保留其原汁原味和营养价纸。
5. 红烧石鱼：石鱼是泗县地方特产之一，在《本草纲目》中也有记载。红烧石鱼既保持了石鱼的鲜美，又加入了调味品，使得口感更加丰富。
6. 桃酥：桃酥是泗县的传统糕点之一，以其外形美观、口感酥脆而受到人们的喜爱。
7. 黄家烧饼：黄家烧饼是安徽省宿州市泗县地方传统名点，来源于北宋时期，其名称也是几经变化。
8. 王婆大虾：这是一道著名的安徽小吃，属于徽菜系。此菜是经宰杀整型、抹蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成。
9. 大路口驴巴：驴巴是一道美味可口的地方小吃，属于安徽菜。此菜是安徽省泗县地方传统名菜。主要原料有驴肉、驴蹄筋，史料记载，隋唐时期石臼湖地区就已经有了驴巴这道名菜，已有近1500年的历史。
此外，汴水银鱼、螃蟹、高粱馍、撒子、老五香、朱巷红烧仔猪肉、黄鳝面、泥鳅面、槐花饭等也是泗县的特色美食。
这些小吃不仅代表了泗县的饮食文化，也体现了当地人民的热情与对美食的追求。如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询当地居民。
泗县有什么吃的
泗县是一个美食的天堂，这里有许多令人垂涎欲滴的特色小吃和美食。以下是一些泗县纸得尝试的美食：
1. 泗县烤鸭：这是泗县的名菜之一，以其皮脆肉嫩、香气扑鼻而著称。烤鸭的制作过程精细，选用优质的鸭肉，经过独特的烤制技巧，使得烤鸭口感鲜美，香味扑鼻。
2. 老汴豆干：这是泗县的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和香醇的口感而广受好评。老汴豆干选用优质黄豆为原料，经过多道工序精心制作而成，口感细腻，香气浓郁。
3. 夹沟烧饼：这是泗县的传统名吃，以其层次分明、酥脆可口而深受人们喜爱。夹沟烧饼的制作工艺独特，选用优质的面粉和芝麻为原料，经过多道工序精心制作而成，口感层次丰富，酥脆可口。
4. 豆腐脑：在泗县，豆腐脑是一种非常受欢迎的早餐食品。它选用优质的黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点卤等工序制作而成，口感细腻，营养丰富。
5. 羊肉汤：羊肉汤是泗县的一道特色菜，选用新鲜的羊肉和羊骨熬制而成，汤汁浓郁，味道鲜美。羊肉汤不仅营养丰富，而且具有驱寒祛湿的功效。
此外，泗县还有许多其他美食纸得一试，如朱湖大盘鸡、丁湖螃蟹、山头羊、黄狗猪头肉等。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人难以忘怀。
总的来说，泗县的美食种类繁多，口味独特，无论是自己品尝还是馈赠亲友都是极好的选择。