辣酱炒葱肉丝
辣酱炒葱肉丝是一道美味可口的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。接着，准备葱姜蒜等配料，切好并备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。然后，加入辣酱，小火慢慢炒出红油。此时，放入葱姜蒜翻炒出香味，再加入适量的白糖、鸡精调味。
倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，让每一根葱丝都裹上辣酱。出锅前撒上葱花和香菜，增加口感和营养价纸。
注意事项
1. 腌制肉丝时，淀粉要适量添加，以免过干影响口感。
2. 炒辣酱时要控制好火候，避免糊锅。
3. 醉后加入葱花和香菜时，要轻轻翻炒，以免破坏口感。
按照以上步骤操作，你就能做出一道美味的辣酱炒葱肉丝了。
