炖鸽子需要去油吗炖多久，炖鸽子需要放水吗

炖鸽子需要去油吗炖多久

炖鸽子通常需要去除多余的油脂，因为鸽子肉相对较为肥美。具体炖鸽子的时间可以根据个人喜好和炖制方法而定，一般炖煮1-2小时即可，直到鸽子肉变得柔软熟透为止。

炖鸽子需要放水吗

炖鸽子时，建议一次性加足水，尽量一次加足，避免中途加水。因为如果中途加水，可能会导致鸽子肉变老，影响口感。
      
      同时，炖鸽子的汤底以清澈透亮为佳，这样喝起来口感更好。可以用白胡椒粒、姜片等食材来煲汤，能起到去腥增香的作用。
      
      此外，炖鸽子的时间不能太长，否则肉质会变老。一般来说，鸽子肉用开水焯一下，然后放入砂锅或不锈钢锅内，加入适量的水、姜片、葱段和白胡椒粒，用小火炖煮1小时左右即可。
      
      以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师。