芹菜炒羊肉
芹菜炒羊肉是一道美味佳肴，口感鲜美且营养丰富。将羊肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芹菜洗净切段，准备好蒜末和干辣椒段。热锅凉油，下入羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末和干辣椒段，加入芹菜翻炒至断生，再倒入炒好的羊肉，快速搅拌均匀。加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。注意火候要快，保持食材的鲜嫩口感。这样炒出来的芹菜炒羊肉色香味俱佳，让人回味无穷。
芹菜炒羊肉的营养价纸
芹菜炒羊肉是一道营养丰富的菜肴，它结合了芹菜的清香和羊肉的鲜美。以下是这道菜所包含的主要营养成分及其对人体的益处：
1. 蛋白质：羊肉是优质蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉的质量和修复身体组织。
2. 铁质：羊肉富含铁质，这是制造红细胞和运输氧气的重要元素，有助于预防贫血。
3. 维生素：
- 维生素B族：有助于能量代谢和神经系统健康。
- 维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收。
- 维生素A：有助于维持正常视力，促进免疫系统功能。
4. 矿物质：
- 钙质：有助于骨骼和牙齿的健康。
- 磷：参与体内多种重要的生化反应，对能量代谢也有重要作用。
5. 膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，有助于消化系统的健康，预防便秘。
6. 不饱和脂肪酸：羊肉中的不饱和脂肪酸含有有益的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。
7. 抗氧化剂：芹菜和羊肉都含有一定量的抗氧化剂，如类黄酮和维生素E，有助于抵抗自由基的损害，预防细胞老化和某些慢性疾病。
总之，芹菜炒羊肉是一道高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的健康菜肴，适合各个年龄段的人群食用。然而，对于某些特定人群（如高血压患者、高胆固醇患者等），在食用前醉好咨询医生的建议。
芹菜炒羊肉怎么炒才好吃
芹菜炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒法：
所需材料：
1. 羊肉250克
2. 芹菜150克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜一小块
5. 青椒1个
6. 油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 芹菜洗净切段，生姜切片，大蒜切末，青椒切丝。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。
5. 加入芹菜段、青椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
提示：
1. 羊肉可以用焯水的方式去除血水和腥味。
2. 芹菜炒的时间不宜过长，以免口感变硬。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、五香粉等。
希望这个炒法对您有帮助，祝您做出美味的芹菜炒羊肉！