酸菜肉末炒鲜豆瓣
酸菜的酸爽与肉末的鲜香完美融合，再点缀以鲜豆瓣的豆香，一道美味佳肴就此诞生。酸菜切丝焯水去咸味，肉末用料酒、生抽腌制入味。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入酸菜翻炒。放入鲜豆瓣，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，酸辣可口，是下饭的好选择。
酸菜肉末炒鲜豆瓣做法视频
我无法直接提供酸菜肉末炒鲜豆瓣的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪方法，以便您能够轻松制作这道美味的菜肴。
所需材料：
1. 酸菜：适量
2. 猪肉末：适量
3. 鲜豆瓣：适量
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 干辣椒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 淀粉：适量
12. 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备好所有食材，将酸菜切成小段，猪肉末用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜炒香，再加入干辣椒炒香。
3. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
4. 加入鲜豆瓣，翻炒均匀。
5. 加入酸菜段，翻炒均匀。
6. 加入大葱段，翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 酸菜的咸度和酸度较高，根据个人口味适当调整。
2. 猪肉末要选用瘦肉，口感更好。
3. 炒制过程中火候要适中，避免炒糊。
4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、花椒等。
希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
酸菜肉末炒鲜豆瓣做法
酸菜肉末炒鲜豆瓣的做法如下：
所需材料：
1. 酸菜：适量
2. 猪肉末：适量
3. 鲜豆瓣：适量
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 干辣椒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 淀粉：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 首先将酸菜切成小段，猪肉剁成肉末。
2. 将鲜豆瓣洗净，用清水浸泡一段时间，去除豆瓣上的杂质。
3. 大葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 锅里加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
6. 加入酸菜段，翻炒均匀。
7. 加入鲜豆瓣，继续翻炒。
8. 加入适量的生抽、盐和白糖，翻炒均匀。
9. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 酸菜的咸度和酸度较高，根据个人口味可以适当调整。
2. 炒肉末时，可以先用生抽、料酒和淀粉腌制一下，使肉末更加入味。
3. 炒豆瓣时，可以用小火慢慢炒，以免糊锅。
4. 根据个人口味，可以适当添加一些其他调料，如鸡精、花椒等。