卢氏生菜炒肉片家常做法

卢氏生菜炒肉片家常做法

卢氏生菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。将生菜洗净切段，肉片用料酒、生抽、盐腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入生菜翻炒至断生。将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感脆嫩，肉片滑而不腻，生菜清甜爽口，非常适合家庭日常食用。在烹饪过程中，注意火候的控制，以及食材的新鲜度，这样才能做出色香味俱佳的卢氏生菜炒肉片。

卢氏生菜炒肉片家常做法：一道色香味俱全的美食！

各位亲爱的美食爱好者，今天我为大家带来了一道简单又美味的家常菜——卢氏生菜炒肉片！别看这道菜名字普通，里面可藏着不少小窍门哦。下面，就让我带你一起探索这道美食的制作过程吧！

一、准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 生菜适量

2. 猪里脊肉100克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒2个（可选）

6. 生抽酱油1汤匙

7. 老抽酱油1茶匙

8. 料酒1汤匙

9. 盐适量

10. 白糖1茶匙

11. 食用油适量

二、制作步骤

接下来，我们按照以下步骤进行制作：

1. 生菜洗净切段，猪肉切片备用

将生菜放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。接着，将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽酱油和少许盐腌制10分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段

将大蒜拍扁后切成末，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色

锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和大蒜末炒香

在锅中加入少许食用油，放入姜片、干辣椒段和大蒜末，小火慢慢炒出香味。

5. 加入生菜翻炒均匀，调入盐、白糖和生抽酱油调味

将切好的生菜倒入锅中，加入适量的盐、白糖和生抽酱油，翻炒均匀，让生菜充分吸收调料的味道。

6. 再将炒好的肉片倒回锅中，与生菜一起翻炒均匀

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与生菜一起翻炒均匀，让肉片充分吸收生菜的香味。

7. 出锅装盘

将炒好的卢氏生菜炒肉片盛入盘中，即可享用这道色香味俱全的家常菜！

三、小贴士

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 生菜要提前清洗干净，以免影响口感。

2. 猪肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩可口。

3. 炒香姜片、干辣椒和大蒜末时要用小火慢慢炒，以免糊锅。

4. 调味时要适量添加盐、白糖和生抽酱油，以免味道过重影响口感。

好了，今天的分享就到这里啦！希望大家能够喜欢这道卢氏生菜炒肉片家常菜，快来试试吧！