洋葱肉丝炒肉
洋葱肉丝炒肉是一道经典家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。接着，洋葱切丝备用。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软，再加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有洋葱的甜味，又有肉丝的鲜香，非常适合下饭。
洋葱炒肉丝的步骤
洋葱炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作洋葱炒肉丝的基本步骤：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个（中等大小）
- 青椒 1个
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成细丝，青椒和红椒去籽后也切成细丝，大蒜和姜切末备用。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油温热至7成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出沥油。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入切好的大蒜末和姜末爆香。
4. 炒洋葱：
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱变软，洋葱的香味释放出来。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中与洋葱一起快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量的盐调味，根据个人口味调整。
7. 炒制：
- 快速翻炒均匀，让肉丝和洋葱充分吸收调料的味道。
8. 出锅：
- 醉后加入青椒丝和红椒丝翻炒几下，如果喜欢可以加入一点点鸡精或味精提味。
9. 装盘：
- 炒匀后即可出锅装盘，洋葱炒肉丝完成。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
- 洋葱不要炒得太烂，保持一定的口感和香味。
- 可以根据个人喜好调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些红椒。
这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，是一道下饭的好菜。
洋葱肉丝炒肉怎么炒
洋葱肉丝炒肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作洋葱肉丝炒肉的基本步骤：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个（中等大小）
- 青椒 1个
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 鸡精或味精 少许（可选）
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成细丝，青椒和红椒去籽后也切成细丝。大蒜和姜切末备用。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油温热至7成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出沥油。
3. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，下入姜末、蒜末和大葱段爆香。
4. 炒洋葱：
- 加入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软并散发出香味。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与洋葱丝快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽（可选）、白糖和少许鸡精，根据个人口味调整。
- 快速翻炒均匀，使肉丝和洋葱丝充分吸收调料的味道。
7. 出锅：
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
- 洋葱不要炒得太烂，保持一定的口感和香味。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
这道菜色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能成功制作并享受美味的洋葱肉丝炒肉！