阿胶的做法与步骤 阿胶的做法与步骤是什么
1、原料：阿胶250克、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克（200克=4两、150克=3两）。
2、做法：将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）。
阿胶的做法与步骤图解
阿胶的制作方法主要包括以下步骤：
### 原料准备
- 东阿胶
- 花生仁
- 核桃仁
- 黑芝麻
- 冰糖
- 黄酒
### 制作步骤
1. 准备好所有原料，将阿胶打碎，与花生仁、核桃仁、黑芝麻混合均匀。
2. 加入适量的冰糖和黄酒，搅拌均匀，确保阿胶与其他原料充分融合。
3. 准备好炖煮容器，将混合好的阿胶及其配料倒入容器中。
4. 加入适量的水，水量要刚好没过阿胶及其配料。
5. 放入预热的烤箱中，大火蒸煮1小时。
6. 取出容器，在阿胶表面撒上适量的红枣碎，再放入烤箱中，小火慢慢烤干。
7. 烤干后取出阿胶，待其冷却后会变得更加坚硬，此时即可切片食用。
### 图解步骤
由于我无法直接提供图片，以下是文字描述的图解步骤：
1. 原料准备：
- 打碎阿胶。
- 混合阿胶、花生仁、核桃仁、黑芝麻。
2. 混合调料：
- 加入冰糖和黄酒。
3. 准备炖煮容器：
- 倒入混合好的阿胶及其配料。
4. 加水炖煮：
- 水量刚好没过阿胶及其配料。
5. 蒸煮：
- 放入烤箱，大火蒸煮1小时。
6. 撒红枣碎：
- 取出容器，在阿胶表面撒上红枣碎。
7. 小火烤干：
- 再次放入烤箱，小火慢慢烤干。
8. 切片食用：
- 待阿胶冷却后切片，即可食用。
请注意，制作阿胶时应确保所用阿胶为正规渠道购买的正品，并注意保存和使用方法，以确保食品安全和效果。此外，食用阿胶时应注意适量，以免引起消化不良等不适症状。