咸蛋蒸肉饼的家常做法
咸蛋蒸肉饼是一道简单又美味的家常菜，下面是制作咸蛋蒸肉饼的家常做法：
所需食材：
1. 猪肉末 300克
2. 咸蛋黄 2个
3. 葱末 1根
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 鸡精 适量
8. 米酒 适量
9. 生抽 适量
10. 淀粉 适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、米酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将咸蛋黄捣碎成细末备用。
3. 将腌制好的猪肉末放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的猪肉末，切成小块备用。
5. 取一个碗，将煎好的猪肉末放入碗中，撒上咸蛋黄末。
6. 把碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7. 蒸好的咸蛋蒸肉饼取出，撒上葱花即可。
这样一道美味的咸蛋蒸肉饼就做好了，希望你喜欢！
咸蛋蒸肉饼的家常做法视频
我无法直接提供咸蛋蒸肉饼的家常做法视频，但我可以为您提供详细的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
### 咸蛋蒸肉饼的做法
所需材料：
- 猪绞肉（瘦肉）：300克
- 咸鸭蛋：1个
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量（可选）
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
- 蒸格
- 勺子
步骤：
- 前期准备：
1. 猪绞肉剁成肉糜，放入碗中。
2. 加入料酒、盐、白胡椒粉和适量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 咸鸭蛋煮熟去壳，切成四分之一或者六分之一段。
4. 青葱和生姜切末备用。
- 制作过程：
1. 将腌制好的肉糜放入蒸盘中，铺平。
2. 在肉糜上均匀地放上切好的咸鸭蛋块。
3. 蒸锅烧开水，将蒸盘放入蒸格中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
4. 蒸好后，关火焖5分钟再取出，撒上切好的青葱末即可。
提示和建议：
- 蒸制时间根据肉糜的厚薄和蒸锅的火力适当调整。
- 可以根据个人口味在肉糜中加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等。
烹饪时间：
- 准备时间：约30分钟
- 烹饪时间：约25分钟
- 总时间：约55分钟
分量：
- 本菜谱可供3-4人食用
希望这些信息能帮助您制作出美味的咸蛋蒸肉饼！如果您有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。