炖豆腐鸡蛋需要多久，炖豆腐蛋怎么炖

炖豆腐鸡蛋需要多久

炖豆腐鸡蛋大约需要15-20分钟。在将豆腐和鸡蛋放入锅中之后，加入适量的水或汤，然后用中小火炖煮15-20分钟，直至鸡蛋熟透，豆腐入味。可以根据个人口感进行调整炖的时间。

炖豆腐蛋怎么炖

炖豆腐蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是炖豆腐蛋的步骤：
      
      所需材料：
      1. 豆腐：300克
      2. 鸡蛋：2个
      3. 葱：1根
      4. 姜：1小块
      5. 料酒：适量
      6. 生抽：适量
      7. 盐：适量
      8. 白胡椒粉：适量
      9. 水淀粉：适量（可选）
      
      步骤：
      1. 准备食材：将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花，姜切成姜片。
      
      2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
      
      3. 锅里加入适量的油，油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
      
      4. 锅里再加一些油，放入葱花和姜片炒香，然后加入适量的料酒，炒匀。
      
      5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收调料的味道。
      
      6. 倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
      
      7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
      
      8. 如果喜欢汤汁，可以在锅中加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让豆腐和鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
      
      9. 如果喜欢口感软糯，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
      
      10. 炖煮至汤汁浓稠，豆腐熟透即可出锅装盘。
      
      这道炖豆腐蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。