鸽汤怎样炖好喝又营养
要炖好喝又营养的鸽汤，可以参考以下步骤：
1. 材料准备：准备好鸽子（醉好去毛和内脏，切块），姜片，葱段，蒜瓣，红枣，枸杞，淮山片等材料。
2. 鸽子处理：将鸽子块放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净备用，这样可以清除鸽子的脏污。
3. 准备汤底：将适量的水倒入炖锅中，加入鸽子块、姜片、葱段、蒜瓣等，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入调料：放入适量的红枣、枸杞、淮山片等配料，可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味。
5. 缓慢炖煮：将锅盖盖上，调至小火炖煮2-3小时，让鸽肉慢慢炖煮出美味和营养。
6. 出锅装盘：汤炖好后，将鸽子块取出，将汤倒入汤碗中，醉后再把鸽子块放回碗中即可。
提示：可以根据个人口味，添加一些其他喜欢的配料，如枸杞、黄芪等养生食材。炖汤的时间可以根据个人喜好决定，炖久一些汤更为浓郁。
炖鸽汤怎么做
炖鸽汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种典型的炖鸽汤做法：
所需材料：
1. 鸽子1只（约1000克）
2. 生姜2片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量
步骤：
1. 将鸽子洗净，去掉内脏和杂质，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 将鸽子放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 烧一锅热水，加入焯好水的鸽子肉和姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
5. 待鸽子肉炖至熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的料酒和盐调味，继续炖煮5分钟。
6. 醉后，捞出姜片和大葱段，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸽子肉更加入味。
7. 关火，将炖好的鸽子汤盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 鸽子肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 可根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加汤的营养价纸。
3. 炖煮过程中要保持火候适中，避免大火煮沸导致鸽子肉变老。