木耳炒黄瓜的做法及功效
木耳炒黄瓜的做法：
1. 准备材料：鲜木耳适量、黄瓜适量、葱姜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2. 将木耳用清水泡发，然后洗净控水，切成小块备用。
3. 黄瓜洗净去皮，切成薄片备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味。
5. 加入切好的木耳翻炒几下，然后加入黄瓜片炒匀。
6. 加入适量盐和料酒调味，翻炒均匀。
7. 醉后加入适量的生抽调味，再次翻炒均匀即可出锅。
功效：
1. 木耳：木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。木耳还含有多种维生素和矿物质，能够补充营养，增强免疫力。
2. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维素，能够清热解毒、利尿消肿，有助于降低体温。黄瓜还含有维生素C和植物酶，有利于美肤和消化。
3. 此外，木耳炒黄瓜还是一道低热量的菜肴，适合减肥和保持身材。
木耳炒黄瓜的做法及功效窍门
木耳炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，它结合了木耳的爽脆和黄瓜的清新，营养丰富，口感清爽。以下是木耳炒黄瓜的做法及功效窍门：
### 做法：
材料：
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 白糖：半勺
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；黄瓜洗净，切成薄片或小段；蒜瓣剁成蒜末。
2. 焯水木耳：锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香，再加入木耳翻炒至微微变软。
4. 调味：加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入黄瓜：将切好的黄瓜片或段倒入锅中，快速翻炒均匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至黄瓜熟透，口感清爽即可出锅装盘。
### 功效窍门：
1. 木耳富含铁质和胶质，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。与黄瓜搭配炒制，既美味又健康。
2. 黄瓜含有丰富的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的功效。与木耳同食，可增加菜肴的清爽口感。
3. 蒜末具有杀菌消毒的作用，能提升菜肴的风味。
4. 快炒的方法可以保持黄瓜的爽脆口感，同时减少营养成分的流失。
通过以上做法和窍门，你可以轻松做出一道美味又健康的木耳炒黄瓜。