蒜蓉粉丝虾的做法
蒜蓉粉丝虾是一道以粉丝和鲜虾为主要食材的菜肴，以蒜蓉炒制而成，口感鲜美香脆。以下是蒜蓉粉丝虾的做法：
所需材料：
- 鲜虾：300克
- 粉丝：100克
- 蒜瓣：4-5瓣
- 生姜：少许
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鲜虾剥壳去头尾，洗净后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软，剪成短段备用。
3. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切末，青蒜切段备用。
4. 热锅倒油，加入蒜蓉和姜末炒香。
5. 加入鲜虾翻炒至变色。
6. 添加适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
8. 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
9. 加盖煮熟，收干汤汁至粉丝软烂。
10. 醉后放入青蒜段炒匀即可。
美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，可以趁热上桌享用。
蒜蓉粉丝虾的做法醉正宗的做法
蒜蓉粉丝虾的醉正宗做法如下：
所需材料：
1. 虾：500克
2. 粉丝：适量
3. 大蒜：5-6瓣
4. 姜：1小块
5. 青蒜或葱：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 虾去壳去头去肠泥，清洗干净。
2. 粉丝提前用温水泡软。
3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜蓉爆香。
2. 加入虾，翻炒至虾身变色。
3. 倒入料酒去腥。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使虾上色。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让粉丝充分吸收虾的鲜味。
7. 醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，即可出锅。
提示和建议：
* 炒虾时要用大火，这样虾才能迅速变色且保持鲜嫩。
* 焖煮时根据粉丝的硬度来调整时间，避免煮得太软。
烹饪时间：约10分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
按照上述步骤，你可以在家尝试制作正宗的蒜蓉粉丝虾，享受美食带来的愉悦感受！