糖醋糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的做法
1、用料：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
5、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候醉后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
请问糖醋糖醋排骨怎么做
糖醋排骨的做法如下：
食材：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
步骤：
1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。
2. 汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
3. 排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）。
4. 蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用。
5. 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。
6. 锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。
7. 待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
制作时需注意：
1. 炸排骨时，需掌握好火候，避免炸糊。
2. 蒸排骨时要保证蒸的时间足够，才能蒸酥烂。
3. 炖煮汤汁时，需慢慢倒入，边倒边搅拌，以免粘锅。
按照上述步骤，您可以做出美味的糖醋排骨。祝您烹饪愉快！