红焖大虾的做法
红焖大虾的做法如下：
材料：
- 大虾 500克
- 姜片 10克
- 葱段 20克
- 大蒜 20克
- 干辣椒 5-6个
- 青红椒各1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 温水 500毫升
- 淀粉 适量
步骤：
1. 大虾剪去须，清洗干净，加入适量料酒腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥水备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
3. 加入干辣椒和青红椒炒匀，然后加入适量生抽、盐和糖继续炒匀。
4. 倒入温水，转大火烧开，加入大虾煮熟。
5. 大虾变色后，加入适量鸡精调味，用水淀粉勾芡，煮沸至汤汁浓稠即可。
红焖大虾做法简单，口味醇香辣味浓郁，适合搭配米饭或面食食用。根据个人口味偏好，还可以加入蔬菜或其他调料进行变化。
红焖大虾的做法视频
我无法直接提供红焖大虾的做法视频，但我可以为您提供详细的红焖大虾制作步骤和所需材料，以便您在家中轻松制作这道美味的菜肴。
红焖大虾
所需材料：
1. 大虾：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 葱：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 料酒：适量
9. 清水：适量
10. 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将大虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。生姜切片，大蒜拍扁，葱切段备用。
2. 煎虾：锅中倒入适量油，烧热后放入大虾中火煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入生姜片、大蒜瓣和葱段翻炒出香味，加入适量料酒去腥。
4. 焖煮：将煎好的大虾重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到大虾熟透且汤汁浓稠。
5. 收汁：醉后根据个人口味调整盐量，转大火收汁至汤汁浓郁即可出锅。
注意事项：
1. 煎虾时要用中小火，以免将虾煎破。
2. 红焖过程中要保持小火慢炖，这样才能让虾肉更加入味且口感鲜嫩。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的红焖大虾！