豆芽的家常做法，肉炒豆芽的家常做法

豆芽的家常做法

豆芽是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以用来做很多家常菜。以下是豆芽的几种家常做法：

1. 清炒豆芽：将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量食用油，放入葱姜爆炒，然后加入豆芽煸炒几分钟。醉后加入适量盐调味即可。

2. 蒜茸豆芽：将豆芽择洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量食用油，放入蒜蓉爆炒，然后加入豆芽煸炒几分钟。醉后加入适量盐和少许鸡精调味即可。

3. 酱炒豆芽：将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中加入适量食用油，放入蒜蓉和豆瓣酱炒香，然后加入豆芽煸炒几分钟。醉后加入适量盐和少许糖调味即可。

4. 豆芽炒肉丝：将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。猪肉切成丝，用盐、酱油、料酒腌制片刻。锅中加入适量食用油，将腌制好的猪肉丝炒熟，再加入豆芽翻炒几分钟。醉后加入适量盐、鸡精和生抽调味即可。

这些家常做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。享用美味的豆芽菜品！

肉炒豆芽的家常做法

肉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，以下是其常见的做法：
      
      所需材料：
      
      1. 豆芽：300克
      2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克
      3. 大蒜：3瓣
      4. 姜：1小块
      5. 青蒜或葱：适量
      6. 生抽：1汤匙
      7. 老抽：1茶匙
      8. 盐：适量
      9. 白糖：1茶匙
      10. 食用油：适量
      
      制作步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 豆芽洗净，沥干水分。
       - 猪肉切成薄片或丝，用少量生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟。
       - 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
      
      2. 炒肉：
       - 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
       - 炒至猪肉出油后，加入姜片和大蒜继续翻炒出香味。
      
      3. 炒豆芽：
       - 将豆芽倒入锅中，大火快炒，不断翻炒以保持豆芽的脆嫩。
       - 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
      
      4. 出锅装盘：
       - 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      
      - 豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
      - 猪肉如果腌制得当，炒出来的肉片既嫩又多汁。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      希望这个家常做法能帮到你！