新疆著名必吃美食有哪些？
正如一首歌里所唱“如果你要去远方，新疆是个好地方”，新疆不仅人美、风景美，美食也是堪称一绝！更多朋友问我新疆有什么美食，那么今天就给你们做一份新疆美食大攻略吧！
No.1 大盘鸡
《舌尖上的中国第二季》中对大盘鸡有这样一段描述：人的迁徙流转，成就了食材的香艳相逢。新疆的土鸡剁块，加入青红椒，还有代表川味的辣椒、甘肃人钟爱的土豆、陕西特色的裤带面，不同地域食材的融合，催生独有的美味——大盘鸡。
香辣的鸡汤与面条相互浸润，酣畅淋漓。
No.2 烤肉
一提到新疆美食，10个人里面有9个一定把“烤肉”脱口而出，这也不奇怪，毕竟买买提大叔卖烤肉的形象已深入人心。这些比较常见的烧烤种类之外，还有多种升级版，比如馕坑肉，红柳烤肉，烤全羊⋯⋯
色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
No.3 椒麻鸡
椒麻鸡是传统的新疆美食，与大盘鸡很明显的区别在于色。椒麻鸡通过煮的方法，保持了鸡肉原本的颜色，但同时需要后期加工，来凸显其麻和辣的特色。如果吃完一顿椒麻鸡，嘴巴不打颤的，那一定不是一盘好的椒麻鸡。
No.4 馕
馕之于新疆人就像我们日常的馒头，但是有一点区别在于，馕可以单独食用，不需要非得有什么搭配，新疆维吾尔族同胞的早餐，经常是干馕配奶茶。
No.5 烤包子
在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。
No.6 拉条子
在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面，配上筋道的拉条子，是每个新疆人都无法割舍的美食。
No.7 羊肉抓饭
抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。
No.8 胡辣羊蹄
胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各地的街头巷尾均有销售。吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长。
No.9 新疆炒米粉
入口鲜辣，劲道的米粉裹着美味的汤汁，保证你吃的额头冒汗、两腮发麻.......回味无穷！
No.10 回族凉皮子
新疆凉皮子传承陕西、甘肃一带的凉皮子风格，大同小异，但是味道真的炒鸡棒，够麻够辣。
新疆当地美食有什么
新疆的美食丰富多样，以下是一些主要的特色美食：
1. 烤羊肉串：这是新疆醉经典的美食之一。新鲜羊肉经过特制香料腌制后串在铁签上，再放入炉中烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
2. 手抓饭：以羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材炖煮而成，色香味俱佳，营养丰富。
3. 馕：新疆的代表性面食，是一种烤饼，口感酥脆，可以搭配各种菜肴食用。
4. 拉条子：类似于拌面，但比拌面粗一些，通常会加入蔬菜、肉类等食材，口感爽滑有弹性。
5. 烤包子：与传统的包子不同，新疆烤包子皮薄馅大，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。
6. 炒米粉：将米粉与各种蔬菜、肉类等食材炒制而成，味道鲜美，富有弹性。
7. 马奶酒：也被称为“卓尔拉”或“库密斯”，是新疆少数民族的传统饮品，用马奶发酵酿制而成，口感酸甜适中，具有独特的风味。
8. 酸奶：新疆的酸奶非常正宗，口感浓郁，酸甜适中，是消暑解渴的好选择。
9. 烤鱼：新疆的一些地区如伊犁河谷，烤鱼也非常有名。新鲜的鱼肉经过烤制后，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。
此外，还有烤全羊、烤羊腿、烤羊排、马肉串、烤南瓜、烤玉米、烤包子、烤馕、烤鱼、烤肉串、烤蔬菜等多种美食纸得一试。这些美食不仅美味可口，而且体现了新疆独特的饮食文化和地域特色。