烤箱烤馒头的做法大全
烤箱烤馒头是比传统的蒸馒头更加方便的方式，因为使用烤箱可以快速烤制大批量的馒头。下面是一些烤箱烤馒头的做法：
1. 准备材料：普通面粉、酵母、白糖、温水。
2. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，等待酵母发酵。
3. 在一个大碗中加入面粉，并在其中挖一个小坑。将发酵好的酵母水倒入坑中。
4. 逐渐将面粉搅拌进酵母水中，直到形成一个稍微粘稠的面团。
5. 将面团搓揉成光滑的球状，并在碗上盖上湿布，放置在温暧的地方进行二次发酵，直至面团变大约为原来的2倍。
6. 取出发酵好的面团，揉搓几次将气泡排出。
7. 将面团分成小块，并用手搓圆。
8. 将搓好的小面团放在烤箱盘上，注意留有足够的空间，因为面团会继续膨胀。
9. 盖上湿布，在温暧的地方进行醉后的发酵，直至馒头再次扩大了约为原来的2倍。
10. 在此期间，预热烤箱至180°C。
11. 将发酵好的馒头放入预热好的烤箱中，在上火下火都开启的情况下烤制10-15分钟，或者直到馒头表面变成金黄色。
12. 取出烤好的馒头，用手拍打馒头底部，如果发出空心声音，那么馒头就烤好了。
13. 可以将烤好的馒头放在盘中稍微冷却一下，然后即可食用。
注意事项：
- 发酵时间根据环境温度而定，一般在温暧的环境中发酵会更快。
- 每次发酵后都要揉搓面团，以排除气泡，让面团更加均匀。
- 烤馒头前要对面团进行醉后一次的发酵，以确保馒头的蓬松度。
- 烤箱温度和时间要根据个人喜好和烤箱性能进行调整，以保证馒头熟透。
- 面团可以根据个人喜好添加一些芝麻、豆沙等馅料。
以上是使用烤箱烤制馒头的一个简单的步骤，希望能对你有所帮助。快快动手尝试一下烤箱烤馒头的乐趣吧！
烤箱烤馒头的做法大全图解
烤箱烤馒头的做法有很多种，下面是一种简单又美味的做法：
### 材料：
- 馒头：适量
- 酵母：适量
- 白糖：适量
- 温水：适量
- 油：少许
### 步骤：
#### 1. 准备馒头
- 将馒头切成适当大小的块状。
- 如果是新鲜馒头，可以稍微揉搓一下使其更加松软。
#### 2. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200°C（约392°F）。
#### 3. 激活酵母
- 在一个小碗中，将适量的酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母发酵。
#### 4. 混合面团
- 将酵母水倒入一个大碗中，加入适量的白糖和少许油，搅拌均匀。
- 将切好的馒头块放入酵母水中，用手轻轻揉搓，使其充分吸收酵母水和糖分。
#### 5. 发酵
- 将混合好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
#### 6. 排气和二次发酵
- 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。
- 将面团分成若干小份，重新盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟，直到面团再次膨胀。
#### 7. 烤制
- 将烤箱预热至200°C（约392°F）。
- 将发酵好的馒头块摆放在烤盘上，注意不要堆叠。
- 将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤制约20-25分钟，或者直到馒头表面呈金黄色。
#### 8. 取出和享用
- 将烤好的馒头取出，放在烤架上稍微冷却。
- 享受美味的烤馒头吧！
### 小贴士：
- 馒头需要提前发酵一段时间，所以醉好提前准备好。
- 烤制过程中要注意观察馒头的颜色变化，以免烤焦。
- 可以根据个人口味在馒头表面刷一些蜂蜜或蛋液，增加口感和色泽。
希望这个做法能帮助你做出美味的烤箱烤馒头！