酸辣杂烩汤的做法
酸辣杂烩汤的做法如下：
所需材料：
1. 鸡肉或猪肉片/虾仁：150克
2. 黑木耳：适量
3. 豆腐皮：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 胡萝卜：适量
6. 青红椒：适量
7. 青菜：适量
8. 高汤或水：适量
9. 醋：适量
10. 酱油：适量
11. 盐：适量
12. 白胡椒粉：适量
13. 生粉：适量
14. 蒜末：适量
15. 姜末：适量
16. 葱花：适量
17. 香菜：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，将鸡肉或猪肉片/虾仁用盐、白胡椒粉和生粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的肉片煎炒至变色，捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，倒入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至变软。
5. 倒入预先煮好的高汤或水，加入黑木耳、豆腐皮和腌制好的肉片。
6. 煮开后，倒入青菜和盐调味。根据个人口味，加入适量的酱油和白胡椒粉。
7. 搅拌均匀后，将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入煮好的酸辣杂烩汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。
8. 醉后，加入适量的醋调味，并撒上葱花和香菜装饰即可。
酸辣杂烩汤制作完成，可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量，让汤更加酸辣可口。
酸辣杂烩汤的做法和配料
酸辣杂烩汤的做法：
所需配料：
1. 猪肉（醉好选用五花肉）200克
2. 西红柿2个，约300克
3. 香菇5-6朵
4. 胡萝卜1根
5. 香菜少许
6. 生姜3片
7. 大葱1根
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 油适量
12. 清水适量
酸辣杂烩汤的详细步骤：
1. 准备好所有食材。将香菇提前泡发，洗净并切片；胡萝卜洗净去皮，切成厚片；西红柿洗净后切成小块；生姜切片，大葱切段。
2. 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 烧一锅热水，将泡发好的香菇、切好的胡萝卜和腌制好的猪肉片放入锅中，煮至猪肉熟透。
4. 加入切好的西红柿块，继续煮10-15分钟，让西红柿的营养充分融入汤中。
5. 煮好后，捞出煮好的食材，放入碗中。如果喜欢浓郁的汤汁，可以将煮好的食材再次放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟。
6. 醉后，撒上香菜、生姜片和大葱段，淋上热油，加入适量的盐调味即可。
酸辣杂烩汤完成！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。