怎样能把鱼刺炖酥
要把鱼刺炖酥，可以按照以下步骤进行：
1. 将鱼刺用清水冲洗干净，去除杂质和血水。
2. 将鱼刺放入开水中焯水，煮至鱼刺变色，捞出备用。
3. 准备其他所需的食材，如葱姜蒜、香菇等。
4. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的鱼刺。
5. 加入葱姜蒜和调味料，如盐、料酒、酱油等。
6. 小火慢炖煮约1-2小时，直到鱼刺炖煮酥软入味。
7. 醉后可根据口味加入适量的调味料和香料，加强味道。
8. 汤汁收浓后即可食用，享用美味的鱼刺炖酥。
怎样能把鱼刺炖酥了
要将鱼刺炖酥，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：选择新鲜的鱼，去除鱼刺和鱼头，留下鱼肉。同时，准备一些蔬菜，如豆腐、香菇、青菜等，用于搭配炖煮。
2. 处理鱼肉：将鱼肉切成块状或条状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。沥干水分备用。
3. 煎鱼：在锅中加入适量的油，烧热后放入鱼肉，用中小火慢慢煎至两面金黄。这样可以去除鱼肉的腥味，并使鱼肉更加入味。
4. 调味：在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，根据个人口味进行调整。搅拌均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。
5. 炖煮：将煎好的鱼肉倒入砂锅或高压锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮过程中，可以适当加入蔬菜，如豆腐、香菇等，增加口感和营养价纸。
6. 炖至酥烂：经过一段时间的炖煮，鱼肉和蔬菜都会变得非常鲜嫩。当鱼肉炖至酥烂时，即可关火。
7. 注意事项：在炖煮过程中，要保持火候的稳定，避免大火过度导致鱼肉变老。同时，也要注意不要炖得太久，以免鱼肉过于软烂，影响口感。
此外，还可以尝试以下炖煮方法来让鱼刺更酥：
1. 加醋：在炖煮过程中加入适量的醋，可以促进鱼肉中钙质的溶解，使鱼刺变得更加酥脆。
2. 加啤酒：啤酒中的酒精成分可以起到去腥的作用，同时也有助于软化鱼刺。
3. 加茶叶包：在炖煮过程中加入一个茶包，其中的茶多酚成分可以吸附鱼腥味，同时也有助于软化鱼刺。
总之，要将鱼刺炖酥需要掌握好火候和时间，同时结合一些调味料和辅助食材可以达到更好的效果。