孜然牛肉怎么做好吃
要做好吃的孜然牛肉,可以按照以下步骤进行：
材料：
- 牛肉片 300克
- 孜然粉 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 大葱 适量，切丝
- 大蒜 适量，切末
- 姜 适量，切丝
- 青椒 适量，切丝
- 红椒 适量，切丝
- 料理油 适量
步骤：
1. 将牛肉片切成薄片，放入碗中，加入老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅烧热，倒入适量的料理油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将牛肉片倒入锅中，用大火快速翻炒至变色。
4. 倒入青椒和红椒丝继续翻炒，直至蔬菜微软。
5. 加入孜然粉，继续翻炒均匀，使孜然粉均匀附着在牛肉和蔬菜上。
6. 炒至牛肉熟透，孜然粉香味释放出来，即可出锅。
将炒好的孜然牛肉盛出来，装盘即可食用。可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为配菜搭配其他菜品享用。
孜然牛肉怎么做好吃又嫩
孜然牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种好吃又嫩的孜然牛肉做法：
孜然牛肉
所需材料：
1. 牛肉250克
2. 孜然粉适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 料酒适量
7. 白糖适量
8. 食用油适量
9. 蒜末适量
10. 姜末适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和孜然粉，拌匀腌制15-20分钟。
2. 准备好蒜末和姜末。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。
2. 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。
3. 撒上适量的孜然粉，继续翻炒均匀，使牛肉充分吸收孜然的香味。
4. 炒至牛肉熟透且口感嫩滑时，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 牛肉选择嫩肉部位，如里脊肉或羊腿肉等。
* 炒牛肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免牛肉变老。
* 孜然粉的用量可以根据个人口味适量调整。
烹饪时间：约20分钟（包括腌制时间）
分量：2-3人份
希望这个食谱能够帮助你做出一道好吃又嫩的孜然牛肉！