什么菌菇不能一起煮
一般来说，可以一起煮的菌菇组合比较多，不过有一些菌菇会释放出特殊的化学物质，可能会影响其他菌菇的风味或者引起不良反应。下面是一些不建议同时煮烹的菌菇组合：
1. 黄蘑和银耳：黄蘑富含维生素C，而银耳含有多糖和凝胶质，同时煮会导致两种食材中的活性成分相互作用，易形成胶块，影响口感。
2. 金针菇和香菇：金针菇含有寡肽物质，而香菇中的酶能分解寡肽物质，同时煮会让香菇中的酶破坏金针菇的营养成分，影响风味。
3. 花菇和香菇：花菇和香菇都属于多肽物质比较多的菌菇，同时煮易形成沉淀，影响营养和口感。
需要注意的是，以上只是一些常见的不建议同时煮的菌菇组合，也并非不能一起食用，只是会影响风味或者营养成分。如果你准备同时煮烹菌菇，请根据自己的口感和喜好进行搭配。
什么菌菇不能一起吃
菌菇是一大类食用菌的统称，包括香菇、蘑菇、金针菇等。在食用菌的世界里，并没有明确记载哪些菌菇不能一起吃。然而，有些菌菇之间存在搭配禁忌或相克关系，需要注意：
1. 香菇与狗肉：在民间有“一年四季吃香菇，一年四季不咳嗽”的说法，但香菇与狗肉同食可能导致便秘。
2. 蘑菇与牛奶：蘑菇富含维生素C，而牛奶中的钙容易与蘑菇中的草酸结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
3. 香菇与韭菜：香菇与韭菜同食可能导致人体内维生素C的分解和流失，从而降低两者的营养价纸。
4. 金针菇与黄瓜：金针菇与黄瓜同食可能破坏人体对维生素C的吸收。
5. 平菇与西红柿：平菇与西红柿同食可能导致营养流失，并可能产生致癌物质。
此外，还有一些其他注意事项：
* 食用菌中有一些有毒的菌类，如毒鹅膏菌等，不能食用。
* 有些人对某些菌类可能存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等症状，因此过敏体质者应慎食。
* 食用菌应煮熟后再食用，避免食用不洁或变质的食物。
总之，在食用菌菇时，应根据自身情况和搭配禁忌进行合理搭配。如有疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。