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广东烧鹅怎么做

广东烧鹅是一道传统的广东菜，做法如下：

材料:
1. 一只整鹅
2. 盐
3. 白胡椒粉
4. 生抽
5. 红曲粉（可选）
6. 麻油
7. 黄糖

步骤:
1. 鹅洗净，剁成合适大小的块状，并在鹅皮上划几刀（有助于入味）。
2. 将鹅块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、白胡椒粉，煮沸后煮约10分钟。
3. 捞出鹅块，拭干水分。
4. 在鹅皮上刷上一层红曲粉，使其呈现红色（可选，仅作装饰）。
5. 在一碗中调制腌料，将适量的生抽、盐、麻油、黄糖混合均匀。
6. 将调制好的腌料均匀涂抹在鹅块上，放入冰箱中腌制2小时，使其入味。
7. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鹅块放入烤箱中，烤20分钟左右直到鹅皮变得酥脆和金黄色。
8. 取出烤好的鹅块，切成适量大小的块状，摆盘并享用。

注意: 在烤鹅过程中可适量翻转鹅块以充分烘烤每个面。也可以根据个人口味在调制腌料时增加其他调料，如蜂蜜、五香粉等，以增添风味。

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广东烧鹅的做法
      
      简介：
      
      广东烧鹅，作为广东省著名的传统美食，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而广受喜爱。它选用肥嫩的鹅肉，经过腌制、烧烤等工艺制作而成，每一口都充满了满足感。
      
      所需材料：
      
      1. 鹅肉：500克
      2. 葱：2根
      3. 姜：3片
      4. 蒜：5瓣
      5. 料酒：适量
      6. 生抽：适量
      7. 老抽：适量
      8. 白糖：适量
      9. 盐：适量
      10. 五香粉：适量
      11. 孜然粉：适量
      12. 辣椒粉：适量（可选）
      13. 油：适量
      
      所需工具：
      
      1. 烧炉或烧烤架
      2. 刀具
      3. 砧板
      4. 勺子
      5. 烤盘
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
       1. 将鹅肉洗净，切成厚片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉和辣椒粉腌制2小时以上。
       2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
      
      * 制作过程：
       1. 在烧炉或烧烤架上预热。
       2. 将腌制好的鹅肉片放在烤盘上，刷上一层薄油。
       3. 将烤盘置于烧炉或烧烤架上，用中火慢慢烤。
       4. 翻面后继续烤，直到鹅肉皮脆肉嫩，呈现出金黄色。
       5. 可以在烤的过程中撒上葱段、姜片和蒜末，增加风味。
      
      提示和建议：
      
      * 烤鹅时要注意火候，避免烤焦。
      * 可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      烹饪时间：约30分钟（包括腌制时间）
      
      分量：2-3人份
      
      备注：
      
      广东烧鹅是一道色香味俱佳的美食，适合与家人朋友分享。在享受美食的同时，也要注意控制饮食，保持健康饮食。
      
      希望这份详细的广东烧鹅做法能帮助您在家中轻松制作出美味的烧鹅！