简单炸虾球的做法大全
以下是简单炸虾球的做法：
材料：
- 虾仁：250克
- 面粉：100克
- 生粉（或玉米淀粉）：50克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法：
1. 将虾仁剁成虾泥，加入适量盐和鸡精拌匀，腌制片刻。
2. 将面粉和生粉放入一个容器中，加入适量盐和鸡精混合均匀。
3. 另起一个容器，打入鸡蛋并打散。
4. 将腌制好的虾泥分成小块，用手搓成球状。
5. 将虾球轻轻沾上面粉混合物，然后沾上鸡蛋液，再次沾上面粉混合物，确保虾球表面均匀覆盖。
6. 锅中加入适量油，将油烧热，放入虾球，用中小火炸至金黄色即可。
7. 将炸好的虾球捞出沥油，即可食用。
小贴士：
1. 虾球可以根据个人口味添加其他调料，如姜蒜粉、五香粉等。
2. 炸虾球的油温醉好保持在180°C左右，避免过高或过低。
3. 炸虾球时可以多次沾粉，以保持虾球表面的脆脆的口感。
4. 食用前可以配上蘸料，如辣椒酱、番茄酱等。
简单炸虾球的做法大全视频
制作简单炸虾球的步骤如下：
材料：
新鲜虾仁、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、椒盐、油。
步骤：
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制虾仁：用盐、胡椒粉、料酒和少量椒盐腌制虾仁，腌制入味，大约15-20分钟。
3. 裹粉打蛋：将腌制好的虾仁先裹上一层干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。接着，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使虾仁完全裹上鸡蛋液。
4. 裹面包糠：将裹好粉和蛋液的虾仁先裹上一层面包糠，然后用手指轻轻按压，使面包糠均匀地粘在虾仁上。如果喜欢更酥脆的口感，可以多裹几次面包糠。
5. 炸虾球：锅中倒入足够的油，烧至7成热（约180摄氏度）时，下入虾球，中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。炸好后，捞出沥油。
6. 装盘：将炸好的虾球装盘，可以配上自己喜欢的蘸料或者蔬菜一起享用。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炸出来的虾球才会更加美味。
2. 炸虾球时，油温不要太高，以免炸焦。同时，炸的时间也不宜过长，以免虾仁过于干燥。
3. 面包糠可以选择超市里现成的，也可以自己在家制作，用低筋面粉和黄油等原料制作出来的面包糠会更加酥脆可口。
4. 如果喜欢甜口味的炸虾球，可以在裹粉和蛋液之前，先在虾仁上淋一些蜂蜜或者糖浆，增加甜度和口感。
此外，还有以下视频教程供参考：
* B站上的《炸虾球》视频，详细介绍了从准备食材到烹饪步骤的全过程。
* 小红书上的《这样炸的虾球外酥里嫩超好吃》视频，提供了多种口味的炸虾球制作方法，并分享了小技巧和注意事项。
请注意，视频教程只是参考，实际操作时请根据自己的需求和口味进行调整。