干锅鸡怎么做好吃
干锅鸡是一道以鸡肉为主料的川菜，味道麻辣，咸香十足。下面是一种简单的干锅鸡做法：
材料：
1. 鸡腿肉500克，切块
2. 豆瓣酱2大勺
3. 干辣椒适量，切段
4. 青椒1个，切块
5. 姜蒜适量，切末
6. 酱油1大勺
7. 料酒2大勺
8. 糖1小勺
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 香菜适量，切段
步骤：
1.锅烧热，加入适量的食用油，将鸡腿肉煎至两面金黄。煎熟的鸡肉捞出备用。
2.锅中留底油，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
3.加入姜蒜末翻炒出香味。
4.加入鸡肉块，翻炒均匀。
5.加入料酒和酱油，翻炒均匀。
6.加入糖、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀。
7.加入青椒翻炒均匀。
8.加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸡肉入味。期间，可以适当加水调节汤汁稠度。
9.醉后加入香菜继续炒匀，即可出锅。
这样，一道美味的干锅鸡就做好啦。可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
干锅鸡怎么做好吃呢
干锅鸡是一道非常美味的川菜，下面是一份家常干锅鸡的做法：
所需材料：
1. 鸡肉 500克
2. 干辣椒 适量
3. 花椒 适量
4. 大葱 适量
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 青椒 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 料酒 适量
11. 生抽 适量
12. 老抽 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡肉切块，用料酒、盐、白糖、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剁成末，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒切块。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒煸炒出香味。
4. 加入干辣椒末继续煸炒，然后加入生姜片、大蒜末翻炒均匀。
5. 将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。
8. 放入青椒块，继续炖煮5分钟。
9. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肉要选用三黄鸡，肉质更加鲜嫩。
2. 炒花椒和干辣椒时，要小火慢慢炒出香味，以免糊锅。
3. 炖煮时，火候要掌握好，避免鸡肉炖得太老。
希望这份家常干锅鸡的做法能够帮助您做出美味的菜肴！