肉松面包的做法步骤
肉松面包的做法步骤如下：
1. 准备面团材料：将250克中筋面粉、20克细砂糖、3克酵母、120克温牛奶、30克黄油和适量盐放入一个大碗中。
2. 用手或搅拌器搅拌面团材料，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积增大两倍。
5. 取出发酵好的面团，放在台面上，排除空气后，用手擀平成长方形。
6. 将肉松均匀撒在面团上，然后从一端开始卷起面团，使肉松被包裹在内部。
7. 将卷起的面团切割成小段，每段大约2-3厘米宽。
8. 将切割好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次在温暖的地方发酵约30分钟。
9. 将烤箱预热至180摄氏度。
10. 在面团上刷一层蛋液，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到面团表面呈金黄色。
11. 取出烤好的肉松面包，待稍微冷却后即可享用。
注意事项：
1. 发酵过程中，温度过高或过低都会影响面团的发酵效果，醉好在温暖的地方发酵。
2. 烤箱温度和时间根据个人喜好和烤箱特点进行调整，确保面包烤熟且不过焦。
3. 可根据个人口感，加入其它材料如葡萄干、核桃等，增加口味变化。
肉松面包的做法步骤图
肉松面包的制作步骤如下：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：35克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 奶粉：13克
- 水：270克
- 蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 黄油：30克
馅料：
- 肉松：适量（可根据个人口味选择）
- 沙拉酱或炼乳：适量（可选）
步骤：
1. 除黄油外，将所有材料混合搅拌至无干粉，然后加入黄油搅拌至出膜：
- 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉和奶粉混合均匀。
- 加入水，慢慢搅拌成面团，直到形成有弹性的面团。
- 加入蛋液，继续搅拌至完全融合。
- 加入黄油，继续搅拌至出膜。
2. 发酵阶段：
- 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小。
- 取出面团，轻轻按压排气，然后滚成长条状，盖上湿布进行第二次发酵。
3. 成型：
- 将发酵好的面团分割成若干个小份，滚成长条状。
- 在每个小面团上均匀铺上肉松和沙拉酱或炼乳（可选）。
4. 第二次发酵：
- 将成型的肉松面包条放在烤盘上，进行第三次发酵，直到体积再次膨胀。
5. 烘焙：
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤箱中加入一个烤盘，用于加水产生蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的外壳。
- 将发酵好的肉松面包条放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
6. 冷却：
- 将烤好的肉松面包取出，放在烤架上冷却至室温。
现在，美味的肉松面包就做好了！可以趁凉切片享用。