排骨清蒸怎么做好吃
要使排骨清蒸好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选择新鲜的排骨块、姜片、葱段等。
2. 处理排骨：将排骨块洗净，用刀背拍松，以便入味。
3. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制约15分钟，使其入味。
4. 清蒸排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上姜片和葱段，蒸约20分钟至熟透（时间根据排骨块的大小而定）。
5. 制作调料：在锅中加入适量的清汤（或水）、食盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀煮沸。
6. 上汤：将煮沸的调料汤倒入蒸好的排骨上，上面可以撒上蒜末、香菜等调料。
7. 完成：蒸好的排骨装盘，浇上热汤，即可食用。
温馨提示：为了使排骨更加鲜嫩，可以在腌制过程中加入适量的料酒和生姜汁。另外，清汤的调料也可以根据个人口味进行调整。
排骨清蒸怎么做好吃视频
排骨清蒸的做法如下：
食材：
- 排骨500克
- 姜片5-6片
- 葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，剁成适口大小的段，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的清水，烧开。
3. 准备蒸架：将腌制好的排骨沥干水分，放入蒸架中。
4. 准备姜葱：将姜切片，葱切成段，放在排骨上。
5. 蒸排骨：将蒸架放入蒸锅中，大火蒸煮1小时左右，直到排骨熟透。
6. 出锅：将蒸好的排骨取出，撒上葱花即可。
提示和建议：
- 蒸煮时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
- 可以在蒸排骨时，在排骨上放一些红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。
- 蒸好后，可以用筷子或者手撕成小块，配上蒜泥、香菜等调料食用。
另外，也可以通过以下方式制作排骨清蒸：
食材：
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大葱切段，生姜切片备用。
3. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，上面铺上姜片和大葱段。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，直到排骨熟透。
5. 取出蒸盘，撒上葱花即可。
希望这些做法对您有帮助！