清水炖虾需要炖多久才熟
清水炖虾通常需要炖10-15分钟左右才会熟透。炖的时间也取决于虾的大小和数量，以及个人口味偏好。炖虾时可以一边炖一边观察，当虾的颜色变成红橙色，肉质变得鲜嫩有弹性时就可以熟了。
煮清水虾要煮多久
煮清水虾的时间主要取决于虾的大小。一般来说：
1. 活虾：如果是处理过的活虾，水开后煮6-8分钟，虾肉才会变得饱满、Q弹。
2. 冻虾：如果是未处理的冻虾，在水里泡30分钟左右，等虾变红、虾肉变实就可以捞出。
3. 小虾：如果是特别小的虾，比如基围虾，煮5分钟左右就可以了。
4. 大虾：对于个头较大的虾，比如龙虾或者青虾，煮10-15分钟才能煮透。
此外，煮虾的时候还要注意以下几点：
1. 先用冷水将虾煮开，放入虾，水开后倒掉，再重新加水，这主要是为了去除虾的腥味。
2. 水中可以加入葱姜丝、料酒去腥增香。
3. 煮虾的时候，不要一直开着大火，要用中火，并且水要随时保持盖过虾，防止虾煮糊。
4. 虾煮熟后，不能立刻捞出，需停火焖5分钟，这样虾肉会更加鲜嫩。
总之，煮清水虾的时间要根据虾的大小和烹饪方式来调整，同时注意以上几点，可以做出美味的清水虾。