吃螃蟹不能吃哪些东西
当吃螃蟹时,需要避免以下食物:
1. 蟹背脂:蟹背脂是螃蟹体内积累的毒素,不适宜食用。
2. 蟹黄血:蟹黄血是未煮熟的蟹肉中的血液,含有较高的胆固醇和蛋白质,容易形成胆固醇结石。
3. 螃蟹胃:螃蟹的胃内可能含有消化物以及存在致病菌,不推荐食用。
4. 脏器:螃蟹的内脏部分可能含有较高的毒素,不宜食用。
5. 发育不完全的螃蟹:发育不完全的螃蟹消化系统未发育完全,营养价纸较低,容易引发胃肠不适。
此外,个人健康状况和过敏情况也会影响吃螃蟹时需要避免的食物。如果有任何不适或过敏反应,请及时就医。
吃螃蟹不能吃什么呀
吃螃蟹时,需要注意以下几点:
1. 不吃死蟹:螃蟹死后,僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2. 不吃隔夜蟹:螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹醉好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
3. 不吃生螃蟹:螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
4. 不吃醉蟹:螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
5. 不吃存放过久的熟螃蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现做现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(醉好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。
6. 不吃未煮熟的螃蟹:螃蟹以水蒸煮熟煮透为佳。因为螃蟹以动物尸体为食,虫卵卵细胞在蟹体内发育。温度越高,螃蟹新细胞的生长速度越快。煮熟时间短,未杀死螃蟹体内的寄生虫和细菌。因此,螃蟹要煮熟煮透才能食用。
此外,以下食物与螃蟹相克,不宜同食:
1. 柿子:螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2. 梨:梨味甘微酸、性寒,具有清热、化痰、润燥、生津的功效,与螃蟹同食可能导致腹泻。
3. 花生:花生性味甘平,脂肪含量高,营养丰富。但花生与螃蟹同食,极易导致腹泻。
4. 泥鳅:泥鳅性味甘平,能补中益气、养血祛湿、解毒消炎。而螃蟹性味咸寒,功能主要是清热、活络、消痰。两者同食不利于人体健康。
5. 香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒,是寒凉之品。螃蟹也是寒凉之物,两种寒性食物同食不利于人体健康。
6. 冷饮:螃蟹本身性寒,食用时搭配冷饮会加重体内的寒气,容易引起腹泻、腹痛等不适症状。
总之,在食用螃蟹时,需要注意选择新鲜、煮熟的螃蟹,并注意与其他食物的搭配禁忌。如有任何疑虑或身体不适,请及时就医咨询。