炒豆腐的家常做法
炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 一小块
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状。青椒和红椒切成块状。大蒜和生姜切成末状。青葱切成段状备用。
2. 热锅热油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入切好的青椒和红椒继续翻炒，调入适量的盐和生抽。
5. 继续翻炒至青椒和红椒变熟，豆腐也均匀入味。
6. 撒上适量的白胡椒粉，加入青葱段，翻炒均匀即可。
将炒好的豆腐盛出，可以作为一道素菜或者搭配米饭食用。如果喜欢其他口味，还可以根据个人口味增加适量的调料。
炒豆腐的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一份详细的炒豆腐家常做法的文字步骤：
炒豆腐家常做法
所需材料：
- 豆腐：300克
- 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
- 青椒、红椒去籽后切成小块。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝。
2. 炒制肉末：
- 热锅凉油，油热后加入肉末翻炒至变色。
- 加入姜丝、大蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
4. 炒豆腐：
- 将焯好水的豆腐片放入锅中，小心翻炒，使豆腐片均匀受热。
- 中小火慢炒，防止豆腐破碎。
5. 合炒：
- 将切好的青椒、红椒块放入锅中，与豆腐一起翻炒。
- 根据个人口味调整盐量，如果需要更入味，可以适当加一些水淀粉勾芡。
6. 出锅装盘：
- 翻炒均匀后，关火，将炒好的豆腐和配菜盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 豆腐焯水时可以加入一点盐和料酒，有助于去腥味。
- 炒制过程中要用小火，避免豆腐破碎。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望这份文字步骤能帮助您轻松做出美味的炒豆腐！