驴杂汤怎么保鲜存放 驴肉大骨汤的保存方法
1、保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器醉好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应。
2、容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。
3、如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。古法保存老汤是每天烧开一次，经常续水。
驴杂汤长肉吗
驴杂汤一般不会长肉。驴杂汤主要是以驴杂（包括驴舌、驴筋、驴肚、驴心、驴肠等）为主要食材制作的汤品，属于低脂肪、高蛋白的食物。
虽然驴杂汤中的脂肪含量相对较低，但并不意味着它会导致身体长胖。然而，如果长期过量摄入驴杂汤或其他高脂肪食物，并且没有通过运动等方式消耗这些额外的热量，理论上是会增加体重的。
因此，在享受驴杂汤美味的同时，应注意控制摄入量，保持均衡的饮食和适量的运动，以维持健康的体重。