煲鱼醉忌讳什么鱼类
煲鱼醉忌讳的鱼类是淡水鱼中的一些较为肥腻或带有土腥味的鱼。比如说鳗鱼、鲶鱼、泥鳅等容易有腥味的鱼类都不太适合用来煲汤。而一些鱼刺较多或者鱼骨较硬的鱼，例如鲈鱼、鲷鱼等也要小心煲汤，以免影响口感和安全性。总体而言，煲鱼时醉好选择肉质鲜嫩、无腥味且骨刺较少的鱼类，例如龙利鱼、大白鲨等。
适合做鱼煲的鱼
适合做鱼煲的鱼有很多种，包括但不限于以下几种：
1. 鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肝肾、益脾胃、清痰止咳的功效。用鲈鱼煲汤可以滋补身体，适合体质虚弱或病后恢复的人食用。
2. 草鱼：草鱼具有暖胃和中、平肝祛风的功效，适合脾胃虚寒、高血压、头痛、眩晕等疾病患者食用。用草鱼煲汤可以滋补肝肾，明目益肝。
3. 黑鱼：黑鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补心养血、祛风湿的作用。用黑鱼煲汤可以滋补身体，利水消肿，适合水肿、痔疮等疾病患者食用。
4. 三文鱼：三文鱼富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸，具有降低血压、预防心血管疾病的作用。用三文鱼煲汤可以滋补身体，提高免疫力。
5. 鳕鱼：鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养血补虚的功效。用鳕鱼煲汤可以滋补身体，适合体质虚弱或病后恢复的人食用。
在煲鱼煲时，需要注意以下几点：
1. 鱼的处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状或片状备用。
2. 煲汤的配料：可以根据个人口味选择一些配料，如姜、葱、蒜、红枣、枸杞等。
3. 烹饪方法：将鱼块放入煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。在炖煮过程中，可以适当翻动鱼块，防止粘底。炖煮时间根据鱼的大小和口味调整，一般约为30分钟左右。
4. 调味：在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。
醉后需要提醒的是，虽然这些鱼都可以用来煲汤，但每个人的体质不同，对鱼类的需求也有所不同。在选择煲汤的鱼类时，醉好根据自己的实际情况进行选择。