黄豆发芽了怎么养 黄豆发芽后如何养护
1、在豆芽栽培中，要做好遮光、防止紫外线射人。因豆芽耐热性较弱，所以对浇水要求严格。每天淋水次数与温度密切相关，当室温在21-23°C时，每天淋水6次；室温在25-28°C时，每天淋水8次。在寒冷天气，水温低于20°C时，需要加热水调节，用温水冲淋。冲淋要均匀、要淋透。冲淋排干后，用覆盖物覆盖。
2、另外，黄豆芽长到1.5 cm时，要特别注意防止受冷、受热、缺水，否则会引起伤芽、红根、腐烂和脱水。
黄豆发芽了能不能吃?
黄豆发芽了是否能吃取决于具体情况。
如果黄豆只是刚发芽，芽眼周围的部分并没有明显的发黑或变绿，那么通常是可以食用的。这种发芽的黄豆仍然保持了豆类的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，适量食用对人体有益。
然而，如果黄豆已经严重发芽，芽眼周围已经发黑或者变绿，那么就不建议食用了。因为发芽的黄豆中可能会含有黄曲霉素等有害物质，这些物质对人体健康有害，可能导致肝癌等疾病的发生。
此外，还需要注意以下几点：
1. 发芽的黄豆不能吃太久，否则会破坏其中的水分，使黄豆发霉变质。
2. 用浸泡的方式让黄豆发芽时，水醉好使用温水或者是凉白开，不要用热水，且醉多泡4-6小时，避免发芽过长。
3. 如果黄豆已经变质，比如表面出现黑点、发臭等情况，则不能吃。
总之，在食用发芽的黄豆之前，需要仔细检查黄豆的状态，并根据实际情况做出判断。