鸡蛋土豆丝汤的做法
鸡蛋土豆丝汤的做法如下：
所需食材：
- 土豆：1个
- 鸡蛋：2个
- 鸡高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将土豆去皮后切成细丝，可以用刨丝器或刀片切割。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
3. 取一个锅，烧热后加入适量食用油，待油温升高后将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀，炒至土豆丝变软糯。
4. 在炒土豆丝的同时，将鸡高汤或清水烧开。
5. 当土豆丝变软后，将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，炒至鸡蛋成块状。
6. 将烧开的鸡高汤或清水慢慢倒入锅中，加入适量盐，调至适合个人口味。
7. 继续煮沸，撇去浮沫。
8. 煮沸后转小火，炖煮约10分钟，让土豆丝更加糯软入味。
9. 关火，撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：根据个人口味，还可以添加一些调料，如味精、胡椒粉等。
土豆丝煮鸡蛋
土豆丝煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是其制作方法：
### 材料：
- 土豆
- 鸡蛋
- 大蒜
- 盐
- 食用油
### 步骤：
1. 准备食材：
- 土豆去皮后切成细丝。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 大蒜切末备用。
2. 煮鸡蛋：
- 在锅中倒入适量水，烧开后转小火煮约5分钟，使鸡蛋煮熟。
- 煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥去壳备用。
3. 炒土豆丝：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。
- 接着加入土豆丝，翻炒至土豆丝变软且呈现透明状。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 合炒：
- 将煮熟的鸡蛋重新放入锅中与土豆丝一起翻炒均匀。
- 炒至汤汁稍微收干，即可出锅装盘。
### 提示：
- 土豆丝的炒制时间不宜过长，以免炒焦影响口感。
- 可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或者花椒粉等调味料增加风味。
这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道简单易做且美味的家常下饭菜。